食材 胡蘿卜3根、蒜苗4根、大蒜6瓣、胡椒粉少許、醬油1湯匙、鹽適量、油適量。做法 1、將胡蘿卜去皮切成菱形片。蒜苗洗淨斜切成小段。大蒜去皮用刀拍碎。
2、熱油鍋，放入蒜碎炒出香味變成金黃色。放入胡蘿卜片，煸炒至胡蘿卜片變軟。
3、加入蒜苗莖，調入鹽，胡椒粉和醬油翻炒。倒入蒜苗葉，翻炒至斷生即可出鍋。
雞蛋炒萵筍
食材 雞蛋兩個、萵筍半根、油適量、鹽適量、小米椒一個做法 1、萵筍半根，去掉外皮，洗淨，斜切成段，改刀切薄片。2、雞蛋入碗中，加兩湯匙涼水，打散。
3、炒鍋中倒適量油，油8、9成熱時，雞蛋入鍋中，略微定型就用鏟子打成大塊； 4、將小米椒圈圈和蔥花入鍋中翻炒幾下。
5、萵筍片入鍋中炒到略微變軟，加適量鹽，翻拌均勻出鍋。
多彩豆腐
食材 北豆腐300克、生姜1小塊、大蒜1瓣、豌豆100克、玉米150克、胡蘿卜1截、調和油適量、味精適量、鹽巴適量、白糖少許。做法 1、把材料類洗淨，豆腐切條胡蘿卜切丁。生姜大蒜分別切好備用。北豆腐焯水備用。
2、鍋子燒熱倒入調和油，爆香生姜大蒜。倒入蔬菜類大火翻炒7成熟。