材料：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣醬、生粉 做法：1.肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少許胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手徹底攪勻，醃制幾分鐘。2.生姜大蒜去皮切沫，豆腐均勻的切小塊。鍋裏上油，燒至六七成熱時候，一面煎至金黃之後再翻面過來繼續。鍋底留少許油，放入生姜大蒜沫爆香，在放入醃制好的肉末，滑散一起炒。
3.放入一大勺豆瓣醬炒出紅油，放入適量的熱水，放入少許生抽，少許料酒，湯煮開之後放入炸至好的豆腐，大火煮開之後轉中小火。
4.湯汁差不多的時候放入少許鹽，不需要太多哦，因為豆瓣醬生抽都有成度，在放入少許雞粉，調入適量水澱粉沿鍋的一圈均勻的淋入，最後的最後我們放入切好的大蒜葉放入炒勻出鍋。
木耳炒雞蛋
材料：黃瓜半根 胡蘿卜小半根 幹黑木耳10g 雞蛋2個，油適量 鹽適量 清水10g 做法步驟 1、幹的黑木耳提前泡發；黃瓜洗淨切薄片；胡蘿卜切薄片，雞蛋敲在碗裏打散備用； 2、雞蛋要想炒的嫩，在蛋液裏加10g左右的清水，攪打均勻；炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液； 3、翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；炒鍋裏再放入適量的食用油，下胡蘿卜片翻炒幾下； 4、再放進泡發洗淨的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒鍋裏遇熱會發出“劈啪”的響聲； 5、等到黑木耳翻炒至熟後再放進黃瓜片和雞蛋塊，加鹽調味後翻炒幾下，就可以出鍋了； 絲瓜燉排骨 材料|：絲瓜 排骨 豆腐 蒜 澱粉 濃湯寶 鹽 味達美臻品蠔油 味達美味極鮮醬油 做法：1.豆腐用清水浸泡片刻，瀝幹水，切塊。豆腐塊撒些澱粉裹上表面。2.熱鍋，倒入適量油，燒熱後將粘上炸粉的豆腐塊整齊碼入鍋內，中火煎15分鐘左右。
3.蒜去皮，絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊。另起油鍋，下蒜瓣爆香，倒入洗淨瀝幹水的排骨，大火煸炒片刻。