番茄燜排骨
食材：排骨500g，西紅柿250g，蠔油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油適量，水適量
做法：
1.排骨切小段洗淨備用；西紅柿洗淨，放入熱水中滾一會兒，然後撈出去皮切塊；
2.排骨洗淨後用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌後醃制4小時左右；
3.鍋中放適量的油，然後將醃制好的排骨放進鍋中煎，煎至兩面泛黃後撈出備用；
4.將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然後把醃制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開後，小火慢燉1小時；
小米蒸排骨
做法：
1、小米泡水三個小時；
2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；
3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；
4、醃2個小時入味；
5、排骨加入小米攪拌均勻；
6、土豆切片放入容器底部；
香辣豬蹄
食材：豬蹄、老姜、大蒜、乾辣椒、花椒、
做法：
1、豬蹄洗淨去毛，老姜、大蒜切片。
2、鍋中燒水加些蔥和姜片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄焯水，煮出浮沫，後撈出豬蹄洗淨