好吃不膩的幾道家常菜，美味誘人，解饞下飯，家人百吃不厭

回鍋肉

做法：

1.准備食材

2.五花肉夾去豬毛、清洗乾淨放涼水鍋中，加蔥段、姜片、大料和料酒煮

3.開鍋後將浮沫撇淨，繼續煮

4.煮至用筷子能紮透肉皮，將肉撈出，稍微放涼

5.將肉切片；青紅椒切片；蔥姜蒜切下圖樣

6.鍋裏放少量油，下入肉片煸炒

7.肉片稍微變色後，鍋邊淋一點白酒去腥，翻炒均勻，加入蔥姜蒜

8.加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻

小炒五花肉

食材：五花肉150克；青尖椒；紅尖椒；生姜；大蒜；蔥；五香粉；料酒；雞粉；醬油；白糖

做法：

1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生姜與大蒜切片，蔥切段

2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油

3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻

4、下入生姜與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻

洋蔥雞煲

食材：雞半只、洋蔥 1個、蔥 適量、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、精鹽 2茶匙

做法：

1，半只雞斬成小塊，冷水下鍋，焯水後撈出洗乾淨。

2，洋蔥切去兩頭，切成小塊備用。

3，鍋中熱油，倒入洋蔥翻炒片刻，然後倒入焯過的雞塊，翻炒均勻。

4，鍋中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，然後倒入糖和鹽，翻炒均勻。

廣式鹽焗雞

食材：三黃雞/走地雞1只、鹽焗雞粉1包、姜片、蔥段各適量

做法：

1. 全雞拔掉殘毛清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，用2/3包四季鹽焗雞粉拌勻地抹在雞身上和雞腔內，並把3片姜和少許蔥段放入雞腔內後蒙上保鮮膜放入冰箱醃制3小時或更長時間。鍋中加入適量的水後把裝全雞的盤子放入蒸籠裏大火蒸30分鐘左右。

2. 關火後小心地把全雞從蒸籠裏取出，待盤子稍放涼後把盤子裏的雞湯倒入保鮮碗裏；把剩下的1/3包鹽焗雞粉放入一個小碗裏，滴入幾滴麻油並加入2湯匙雞湯攪拌均勻後放入微波爐裏中火加熱1分鐘。