芹菜拌腐竹
1.芹菜洗淨，切成菱形段。
2.發好的腐竹斜刀切菱形，放入盤中備用。
3.紅椒切菱形。
4.鍋中放入清水500克，大火燒開，下入紅椒塊、芹菜和腐竹。
5.焯透倒入漏勺過涼水控水備用。
肉末炒青椒
材料：
辣椒3個，豬肉餡200克，鹽2克，蠔油3勺，食用油適量
做法：
1.准備食材。辣椒洗淨，切成小段；准備好肉餡和蔥花。
2.鍋中放入食用油，燒熱後放入蔥花煸香。倒入肉餡翻炒均勻，逼出肉餡中的油脂。
3.倒入辣椒段翻炒均勻。加入鹽和蠔油翻炒至辣椒變軟出汁出鍋，非常下飯哦。
香煎帶魚
食材
帶魚300G、鹽適量、姜片適量、蔥花適量、料酒適量、花椒粉適量、辣椒粉適量、油適量、澱粉適量、芝麻適量、五香粉適量。
做法：
1、帶魚洗淨備用。
2、帶魚兩面架上花刀，放入鹽，料酒，姜，五香粉碼味。
3、碼好味的帶魚表面沾一層澱粉後放在平底鍋裏小火慢煎。
4、在鍋裏刷一層油，不用太多。
5、兩面煎變色後開始均勻撒上花椒粉，辣椒粉。
6、最後煎好後，起鍋裝盤後撒上蔥花和芝麻即可。
啤酒燜酥魚
材料：
草魚500克，青、紅椒各1個，啤酒1罐，姜，蒜，蔥，胡椒粉，鹽，蒸魚豉油
做法：
1、草魚去大骨切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松。
2、魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前醃制半小時。
3、鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃。
4、把魚塊撥四周，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味。
5、倒入啤酒，再加入蒸魚豉油。
6、燜至啤酒將近乾時，放入青紅椒塊，大火收汁即可。
黃豆芽炒粉條
材料 ：