砂鍋香辣肘子
材料 ：
豬肘子650g、油適量、鹽適量、生抽適量、生姜適量、蔥適量、八角2個、大蒜子適量、紅棗適量、草果1個、冰糖15g、白芝麻適量、乾紅椒適量
做法：
1.豬肘子清理乾淨，入鍋用水煮至水滾沸，取出瀝乾
2.准備香蔥、乾紅椒、八角、草果、生姜等作料
3.熱油鍋放入冰糖快速翻炒
4.放入肘子炒糖色
5.加作料及生抽
6.加650ml開水，加蓋，小火燜20分鐘
7.准備乾紅棗若乾，大蒜子去皮
8.鋪於砂鍋底部
9.放入肘子，並將燜煮肘子的汁水倒入，加適量食鹽
10.加蓋，小火燉100分鐘11)出鍋後灑白芝麻
胡蘿卜香乾炒肉片
材料 ：
豬肉、澱粉、胡蘿卜、香乾、青椒、生姜、大蒜、蔥、油、鹽、生抽
做法：
1.瘦肉洗淨切成片，加入少許澱粉抓勻；胡蘿卜與香乾洗淨切片，青椒洗淨去蒂去籽後也切成片；生姜切絲，大蒜拍松後去皮切粒，蔥洗淨切花；
2.熱鍋放油，下入瘦肉炒至變色後舀出待用；
3.鍋內餘油，下入胡蘿卜翻炒2分鐘；
4.再下入香乾與青椒，炒2分鐘左右；
5.再下入先前炒好的瘦肉，炒勻；
6.加入適量的鹽炒勻，再加入蔥花、生抽炒勻即可。
芹菜炒肥腸
材料 ：
大腸、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、雞精、鹽
做法：
1.先把大腸洗乾淨焯水，加蔥，姜，蒜，料酒放高壓鍋裏煮熟。
2.將煮熟的肥腸切小塊，芹菜洗淨切斷，姜蒜切好備用。
3.鍋裏燒油，下蔥姜蒜爆鍋，加入芹菜煸炒一下，倒入肥腸。
4.添湯，下老抽，耗油，雞精，鹽，燒煨一會待湯汁濃稠即可出鍋
韭菜苔炒肉絲
材料 ：