啤酒排骨燜土豆
材料 ：
排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。
做法：
1、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆燜起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆；
2、排骨用姜片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，
3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（著色用，也可不放）與適量鹽，胡椒面，翻幾下，蓋鍋蓋；
豆泡蒸肉
材料 ：
豆泡260克，裏脊肉80克。
做法：
1、准備好所需要的材料。
2、肉切片，放入小碗，加一勺生抽和適量生粉抓勻醃制15分鐘。
3、豆泡放盆裏撒入少許鹽，拌勻後，用手撕開豆泡（方便入味），擺入蒸碗底部。
4、把醃好的肉擺入豆泡上面，加一勺涼開水，放入蒸鍋裏，蒸鍋上氣後轉中火蒸10分鐘即可。
大盤雞
做法：
1．雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裏焯水撈出瀝乾；
2．熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，乾辣椒，花椒，蔥姜片煸香；
3．放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；