一、涼拌豆腐皮
做法：
1、首先准備千張2張，黃瓜1根，綠豆芽50克、辣椒面2勺、蒜末。
2、把千張放入開火中焯水1分鐘去除豆腥味然後再切成細絲晾涼。
3、把黃瓜洗淨切成絲、綠豆芽放入開水中焯熟過涼水。
4、下面調一個拌豆皮的料汁，鍋裏加一點油把辣椒面用熱油潑熟盛入碗中再倒入香醋、蒜末、生抽、香油、鹽、雞精、胡椒粉、白糖充分攪拌均勻。
二、青椒炒豆皮
做法：
1、准備青椒兩個、蔥白1段、姜1塊、豆皮2張、水澱粉適量。
2、把豆皮切成條狀、青椒切成塊、蔥切末、姜切絲備用。
3、鍋裏加油，油熱下入花椒炒出香味，再下入蔥末、姜絲然後再下入豆皮翻炒勻。
三、蒜香油豆皮
做法：
1、這裏用到的豆皮是超市裏炸好的豆皮回家中溫水泡開即可。
2、然後准備蒜末2勺、香蔥2勺、小米辣1勺。
3、鍋中加油，油熱下入蒜末、香蔥、小米辣炒出香味再下入泡好的豆皮。