好吃的幾道家常菜，簡單易做，營養美味，全家人吃的很開心

皮蛋豆腐

食 材：皮蛋2個、嫩豆腐100克、香油半湯勺、白糖半茶匙、鹽少許、生抽1湯勺、香醋半湯勺、胡椒粉少許、辣椒油半湯勺、小米椒3個、蒜4瓣、蔥1根

步 驟：

1、開水裏加少許鹽，放入嫩豆腐泡5至10分鐘。小米椒、蒜、蔥洗淨，皮蛋。小米椒切結、蒜切粒、切蔥花，皮蛋切塊。

2、嫩豆腐撈出控乾水，切小塊。放入嫩豆腐，擺上皮蛋。取一淨碗，加入蒜粒、小米椒結、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調勻。

3、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上蔥花，大功告成，盡情享用自己辛苦制作的美食吧！

孜然土豆

材料：

土豆、孜然粉、香菜、生姜、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉；

做法：

1.土豆洗淨去皮切適當大小，香菜、生姜切碎備用。

2.煮鍋中加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入少許鹽，大火煮開後，繼續煮至土豆熟軟，撈出瀝去水分備用。

3.炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生姜碎，然後放入切好的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽，翻炒使土豆塊入味。關火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。

紅燒豬蹄

做法：

第一步：准備食材調料，豬蹄800克，洗淨剁塊,八角，桂皮，香葉,冰糖，姜片，蒜頭，蔥花，青紅小米椒,料酒，生抽，老抽，鹽

第二步：豬蹄下鍋過水撇去浮沫，焯水的同時放入料酒，白醋煮10分鐘以便去味，撈起瀝乾水

第三步：鍋裏放少許油，放入冰糖下鍋炒糖色，放入植物香料一起翻炒，加入冷水燒開（這樣才不會有苦味）

第四步：鍋裏燒開放入煮好的豬蹄，加入生抽，老抽，料酒少許，鹽適量，再放一湯勺白糖燜煮約40分鐘收汁，最後收汁撒上蔥花和青紅小米椒點綴翻炒均勻就可以開吃啦。

啤酒鴨

做法：

第一步：准備食材調料，鴨肉約500克，蒜頭，姜，乾辣椒，八角，香葉，肉桂，花椒各適量，大蔥一根，小蔥一根，香菜2根，易拉罐啤酒2瓶，蠔油兩湯勺。

第二步：鴨肉洗淨剁小塊，蒜頭，姜，乾辣椒，香菜，蔥等配料切好待用，鍋裏水燒開，把鴨肉放進鍋裏焯水，祛掉浮沫撈起。

第三步：油鍋燒熱，先放入姜片，辣椒絲和准備好的配料一起炒出香味，然後放入鴨肉炒出點金黃色，再放入蠔油一起翻炒。

第四步：翻炒好鴨肉後，倒入啤酒沒過鴨肉，大火燒開後轉小火，放入調料，生抽，鹽，料酒，少許糖，約燜20分鐘。最後放入切好的大蔥翻炒收汁，撒上小蔥起鍋裝盤，最後放上香菜點綴，搭配啤酒，不加水也好吃的啤酒鴨上桌啦。