麻辣牛肉
材料 ：
牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、澱粉、雞精
做法：
1、牛肉切成片；青紅椒切成自己喜歡的形狀；
2、牛肉裝入碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉醃制一下
3、起鍋燒油，等油溫升高之後加入醃制好的牛肉翻炒
4、牛肉變色之後加入蔥姜蒜、辣椒醬炒出香味和紅油
5、加入切好的青紅椒，調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒
6、出鍋前加入水澱粉勾芡即可上桌享用
青椒炒香乾
材料：
香乾,青椒,紅辣椒,油,鹽,生抽,胡椒粉,白糖,味精,蒜
做法：
青椒、紅辣椒切絲，香乾切粗條、蒜切片。
鍋裏水燒開，放入香乾焯水2分鐘。
撈出控乾水。
鍋裏放油燒熱，加入蒜片爆香。
倒入青椒絲、紅辣椒絲炒至七八分熟。
倒進香乾翻炒。
加入生抽、胡椒粉、白糖炒均勻。
加鹽、味精調味炒勻。
雙椒小煎雞
配料：雞腿1斤，杭椒10個，青花椒1個，花生油適量，鹽5克，醬油1湯匙，洋蔥1段，姜3片，蒜瓣3瓣，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，適量水
做法：
1.雞腿切不太大的小塊，洗淨冷水入鍋，煮沸煮出浮沫後撈出用溫水洗淨瀝乾備用。
2.鍋中倒入比平時炒菜略多一點點的油，下姜片煸出香味後下入雞塊。將雞塊在油中快速翻炒，後加入料酒。
3.雞肉本身的油脂也出了一部分後加入蔥、蒜、洋蔥和青花椒。
爆炒菜花
食材配料；
花菜，五花肉，紅椒，姜，蒜，油，鹽，雞精，料酒，生抽。
做法步驟；
1.首先把花菜洗淨瀝乾水，用水果刀沿著柄削成小朵，裝盤備用。
2.把姜，蒜，切末，五花肉清洗切片，紅椒清洗切圈。
3.鍋裏放水燒開，放入花菜煮熟，撈出來備用。
4.熱鍋放油燒熱，放五花肉翻炒出油，拔在一邊，放姜，蒜，紅椒翻炒出香味一起翻炒。
5.倒入花菜一起翻炒，加生抽，鹽，料酒，雞精大火翻炒即可關火裝盤。
豬頭肉拍黃瓜