開胃有顏值的幾道家常菜，營養美味，家人都愛吃，值得一試

香辣大蝦

材料：

大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量

做法：

1、大蝦剔去泥腸等，洗淨控乾。

2、大蒜、生姜切片，大蔥切絲。

3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味。

4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。

5、放入大蝦，炒到變色。

6、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精。

7、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。

香辣網紅雞爪

用料

雞爪500克小米椒適量八角和桂皮各一個姜一小塊酒釀汁一至兩勺冰糖一塊油適量鹽適量生抽適量陳醋少許雞精（可不放）少許蔥花適量

做法：

1、雞爪洗淨.剪掉指甲

2、鍋裏放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜塊裏面切二片放入.開火煮.

3、煮沸後.繼續煮5分鐘左右.只有焯水透了.才能把雞爪裏面的異味去掉

4、煮雞爪時.把小米椒切段.生姜切絲.蔥花切碎備用！

5、煮好的雞爪.撈出.涼水徹底清洗乾淨.鍋裏放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化.

6、變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色.上色後..放入小米椒.姜絲翻炒.

7、然後把酒釀汁放入，如果沒有酒釀.就直接用一罐啤酒燒.也好吃的

8、再放生抽.陳醋白胡椒粉下去翻炒！

9、然後放開水下去.煮沸後轉中小火，收汁到一半時候.放鹽..然後開大火收汁

10、收汁到自己想要的程度.關火.放雞精拌均勻.撒上蔥花就可以吃了！

泡椒炒雞胗

主料：雞胗200g

輔料：尖椒3個,泡椒小半碗,生姜1塊,大蒜瓣2瓣,大蔥1段,生抽少許,料酒適量,鹽適量,花生油適量

操作步驟:

1.准備好原材料

2.雞胗洗淨放入鍋裏焯水，水裏加入適量料酒

3.尖椒切成小塊、泡椒切成小段

4.蔥姜蒜切成末

5.焯好水的雞胗切成片

6.鍋裏放入適量花生油，爆香蔥姜蒜末

7.加入雞胗，放入適量鹽，翻炒均勻，出鍋待用

8.鍋裏再放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和泡椒翻炒，加入適量鹽，翻炒入味

9.加入炒好的雞胗，混合翻炒入味，加入少許生抽翻炒均勻出鍋

青椒回鍋肉

用料

豬肉推薦二刀肉、五花肉；青椒推薦二荊條；豆瓣醬一定是紅油豆瓣醬；糖；姜

做法：

1、鍋入水，入豬肉、姜煮至肉香四溢筷子輕插可入撈出晾涼。

2、青椒洗淨切斜條，豬肉切片待用。

3、大火燒旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，繼續翻炒上色入青椒。

4、青椒炒至斷生入白糖調味，略炒關火裝盤搞定。

姜蔥炒生蠔

材料：

生蠔若乾、姜兩三片、蔥、鹽、生抽、蠔油、酒。

做法：

1、將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。

2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裏燙幾下撈出，用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

3、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香，再入生蠔，小心翻炒，烹入少許水。

4、再加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

5、最後放入蔥葉段炒軟即可熄火。

豬皮凍

材料：

豬皮,清水,大蔥,花椒,八角,姜片,料酒,鹽

做法：

1、先准備一張一皮，把豬皮上面的肥肉和豬毛清理乾淨。

2、然後准備一口鍋，倒入五斤的純淨水，鍋裏面一定不能有油。

3、將清洗乾淨的豬皮放入鍋內，大火，開始熬煮。

4、水煮開後，不要把火關了，用勺子將上面的浮沫撇出，一定要撇除乾淨。

5、撇除乾淨浮沫後。關火。將煮開的豬皮撈出來。切成三毫米寬的小細條。將切好的豬皮重新放入鍋內。

6、開火，繼續熬煮1個小時左右，在熬煮的過程中，這時候浮沫又出來了。盡量要把浮沫撇除乾淨。熬煮1個小時後，加入一小勺一半的食鹽。

7、將熬煮好的豬皮湯晾涼，晾涼之後放進冷藏盒裏，再將冷藏盒放進冰箱裏冷藏一夜。第二天就可以吃啦！