麻婆豆腐
水燒開後往鍋裏放鹽，放入切成塊的豆腐，小火煮2-3分鐘，豆腐微微膨脹即可
然後另取一鍋，鍋內加油小火炒肉碎，炒至肉碎微黃
加入豆瓣醬，小火慢炒，炒出紅油
加入蒜瓣，與豆瓣醬一起炒香
往鍋裏加入適量的水中火加熱
水開後，加入豆腐並依次加入米酒、生抽、糖，煮2-3分鐘
湯汁變少後，加入花椒面以及澱粉水，麻油、白醋
蓮藕牛腩湯
材料 ：
牛腩600克，蓮藕500克，紅豆15克，生姜4片，蜜棗2個。
1.牛腩洗淨，切大塊，去肥油，放沸水裏焯一下，取出在冷水裏漂洗乾淨，滴乾水。
2.蓮藕洗淨，刮皮去節，拍成大塊，紅豆，生姜，蜜棗洗淨，與牛腩一起放入鍋中，加清水，武火煮沸後轉文火煲3小時，調味供用。
蒜香番茄炒土豆片
材料：
土豆1個、番茄1個。大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙。
做法：
1.土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。
2.番茄洗淨後去蒂，切成塊。
3.大蒜去皮，切成片備用。
4.香菜洗淨後，切成1厘米長的段。
5.鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。
6.放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻。
7.關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
醋溜土豆絲
1.備好食材。土豆削皮洗淨，紅椒、蒜、蔥洗淨。
2.紅椒切絲、蒜切粒、蔥切段。
3.土豆用工具擦成絲（或用刀切成絲）。
4.土豆絲用清水泡去多餘的澱粉。
5.撈出控乾。
6.鍋裏加入適量油燒熱、加入蒜粒爆香、
7.倒入土豆絲、紅椒絲大火翻炒。
8.加入白米醋、胡椒粉翻炒均勻。
9.加入鹽、味精、蔥段快速炒勻。
小炒牛肉
材料 ：
牛肉；乾紅辣椒；姜；蒜；青椒；醬油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒
做法：