榨菜牛肉丁
材料 ：
牛裏脊300g；榨菜100g；紫洋蔥100g；芹菜100g；蔥1勺；姜1勺；蒜末1勺；鹽1/2小勺；糖1/2小勺；雞精1/2小勺；白胡椒粉1/2小勺；辣豆瓣醬1大勺；料酒2小勺；乾澱粉少許；食用油2大勺；
做法：
1.材料及處理：牛裏脊切成手指肚大的丁，加入鹽、料酒和乾澱粉，醃制15分鐘左右；
2.榨菜切成和牛肉差不多大的丁，洗淨並用清水浸泡去除鹹味兒，中間多次換水並擠乾，用之前撈出徹底擠乾水分；芹菜切丁；洋蔥切片；豆瓣醬剁碎；蔥姜蒜切末；
3.起炒鍋，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油，並加入蔥姜蒜末煸炒出香味兒下入牛肉丁，轉大火，快速煸炒至牛肉丁變色；下入榨菜丁、芹菜丁、洋蔥片，繼續大火煸炒均勻；
4.加胡椒粉調味兒；加糖炒勻；最後加入少許雞精（忌諱雞精的可以不加）；翻炒均勻，即可。
酸菜魚
食材 ：魚肉、酸菜、食用油、鹽、味極鮮醬油、花椒粉、料酒、姜、蔥末、澱粉、雞精、花椒
做法：
1、准備好材料，魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜。
2、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、澱粉醃制一個小時。
3、熱鍋涼油，下蔥姜末炒香、放入酸菜一起炒。注入骨頭湯，煮開、加入魚骨，魚尾。
4、煮開，下魚片一起煮，湯水燒開後加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中。另起鍋，下油，下花椒炒香後倒入煮好的酸菜魚攪拌均勻即可。
西葫蘆炒雞蛋