冬至節氣的含義是寒冷的冬天已經來臨了，要做好防寒預暖的准備。冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。冬至，作為中國二十四節氣的一個重要節點，這是地球赤道以北地區白晝最短、黑夜最長的一天。
冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。冬至時節飲食宜多樣，穀、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。做好飲食調養。從中醫養生學的角度看，冬至是“冬令進補”的大好時節。
1、補氣食品。是指具有益氣健脾功效，對氣虛證有補益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆漿、雞肉等。
2、補血食品。是指對血虛證者有補益作用的食品，如動物肝髒、動物血制品、龍眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。
3、補陽食品。是指具有補陽助火，增強性功能的功效，對陽虛證有補益作用的食品，如狗肉、羊肉、蝦類、鹿肉等，有補中益氣，溫腎助陽的功效，適用於老年人腎陽不足，畏寒怕冷，四肢不溫，腰膝無力，夜間尿多，性功能減退等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鴿蛋、鱔魚、淡菜等也有補陽作用。
4、補陰食品。是指具有滋養陰液，生津潤燥的功效，對陰虛證有補益作用的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。
冬季幾款養生食譜
1、羊肉燉蘿卜。材料：
白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：
將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗淨切塊，羊肉洗淨切塊，並於沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸後放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調入精鹽、味精即成。
功效：有益氣補虛、溫中暖下的功效。
2、參歸羊肉湯。材料：
党參15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。
做法：
將羊肉洗淨，斬成小塊。其餘用料洗淨，生姜拍爛，備用。全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。
功效：有健脾補肝腎的功效。
3、九仙糕。材料：
蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。
做法：
將蓮子用溫水泡後去皮、心，然後將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內，加適量清水，大火燒沸後轉小火煮30分鐘，去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆內，加藥汁揉成面團，做成糕，上籠蒸30分鐘即成。
功效：有補虛損、健脾胃的功效。
4、姜汁飯。材料：
鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。
做法：
將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然後加姜汁，拌勻後加醬油、花生油再拌。把粳米淘淨放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將乾時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。
功效：有益氣和胃，補腎健脾的功效。
5、淮山羊肉湯。材料：
羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。