手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，主要材料是用米飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。
手卷壽司外形酷似冰淇淋甜筒，軟糯瑩潤的壽司飯多了一份清甜，包裹著粉嫩鮮美的三文魚，再加上外層酥脆的紫菜卷，送進嘴裏，魚肉散發著馥鬱的香氣入口，緊實豐潤，口感超好。
壽司做好後不要久放，海苔脆脆的時候食用口感最好，這麼高顏值的手卷壽司，周末聚會招待朋友非常棒呢！
<食材>
大米飯（3—4人份）200g
雞蛋1個 / 海苔2張
黃瓜30g / 三文魚150g
<調料>
色拉油適量
壽司醋適量
萬字®純釀造醬油1小勺
< 做法 >
- 1 -
碗中加入一個雞蛋，調入萬字®純釀造醬油1小勺。
- 2 -
攪打成蛋液。
- 3 -
平底鍋中倒入色拉油，倒入蛋液鋪滿鍋底。
- 4 -
轉小火，讓蛋液定型。
- 5 -
等到蛋液變色利用鍋鏟將蛋卷起來。
- 6 -
將做好的蛋卷包到錫紙內定型。
- 7 -
冷卻後切成蛋絲。
- 8 -
黃瓜洗淨切絲，三文魚切條。
- 9 -
取一整張海苔，一分為四。