這個冬日“王牌菜”，比燕窩還養人！健脾養胃防便秘，5塊能買一大根

可別小看它啊，

每次過節聚餐，這都是我家的必做菜。

和傳統的藕夾不一樣，

這個“藕片小餃”，更脆、更嫩、更好吃！

藕片切得很薄，吃起來就特別的脆嫩，外面再裹上一層蛋液，賣相上就更加分了。

裏面我塞的是滿滿的蝦泥啊，比起啥豬肉餡、牛肉餡，它要更Q更鮮！

當季的蓮藕，是個好東西，能幫助消化，還防治便秘。蝦肉又富含優質蛋白，還有不錯的補鈣效果。

這些健康還營養的輔食食材，你們可以多給孩子做幾次。

好吃好看還能增進食欲，趁著現在正應季，這份作業要趕快“抄”！

- 鮮蝦藕夾 -

· 參考月齡 ·

15個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材准備 ·

蝦仁100克 / 即食玉米粒30克

胡蘿卜15克 / 澱粉5克 / 蓮藕1段

輔料：油、檸檬、鮮菇粉、蛋液

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 操作步驟 ·

01

蝦仁去除蝦線，剁成蝦泥。

02

蝦泥中擠入幾滴檸檬汁去腥，醃制5分鐘左右。

03

胡蘿卜、即食玉米粒都剁碎，加入到蝦泥當中。

04

這時候可以加點鮮菇粉調味，澱粉做粘合，也能讓口感更滑嫩一些。

05

把食材都充分的攪拌均勻，放到一邊備用。

06

新鮮的蓮藕，擦成薄片或者是切成薄片也都行。這裏一邊切的時候，一邊將藕片放入清水當中，這樣做是為了防止藕片氧化變色。

*蓮藕我建議你們選擇九孔的脆藕，口感上會更好一些。

07

藕片都處理好了，就可以從水裏撈出，用廚房紙吸乾水分。

08

在藕片中放入蝦泥，對折，輕輕的按兩下，讓藕片和蝦泥更好的粘合在一起。這裏我建議你們不要放太多蝦泥，這樣就不太好塑性了。

09

讓藕夾均勻的裹上蛋液，這樣烙出來的顏色更好，而且口感上也會有一個提升。

10

不粘鍋刷油，將藕夾擺入鍋中。

11

開小火，煎到藕夾底部微黃後翻面。之後繼續烙，等到兩面都是微黃的，確認熟透了，就能取出裝盤了。

12

藕夾的形式挺多的，你們做的時候就是怎麼方便舒服怎麼來。這樣的一道菜，招待親戚、朋友，也不跌份兒！