好暖的鄉愁！獨山蘇維埃城裏打豬衁……
2021-12-24 11:58·
近日，下午3:50。
裕安區獨山鎮蘇維埃城紅軍街。
一場別開生面的大別山民俗迎新年的大戲開始上演——
哐！哐！哐！……
隨著鑼聲清脆悠揚地響起，眼見一位憨態可掬、精神抖擻的光頭漢子，從街邊巷口穿出，鞭炮隨即響起，煙火上濺起紅英無數。他大聲張羅著，脆盈盈地高呼：“獨山過大年，紅街打豬衁！過年囉……”
周邊圍滿了無數的街民、遊客和六安旅遊推廣大使們。同時，一頭剛剛宰殺的四百來斤的黑毛大肥豬的豬腦上，貼著大大的紅“福”，同樣從巷口抬出，擠出人群，在挑滿了臘貨、掛面、山珍野味的這座全國保存最完好的蘇維埃城中，繞場一周，劃出一個熱熱鬧鬧的圓弧，再次抬進巷口圓門內，放在屠案的大缸上，完成了今年紅軍街的迎新頭彩活動。
活動的主辦方為安徽將之星旅遊發展有限公司，這是一家集旅遊產品、工藝品、餐飲服務、民俗文化開發於一體的服務企業。
他們在蘇維埃城紅軍街，巧妙地把紅色旅遊和助農惠農結合起來。可遊覽，可采購（土特產品），可體驗（農耕文明的生產方式），讓遊客在這裏獲得更多的體驗，讓民間藝人有了成就感。不知不覺中把我們帶回了童年。
六安小導遊，體驗一把點炮竹的感覺，幸福滿滿；前腿那個弓，後腿那個繃，大V曲程推起藟子有模有樣，不願意停下來，直到額頭冒汗！
傳統熱榨芝麻油，香氣四溢；豆腐坊前，排列整齊的一排手磨，上前爽兩下，豆漿瞬間流出來。精致的紅軍草鞋，火紅的尖辣椒，臘肉，臘雞，臘鵝在陽光的餘暉下，微微泛紅，晶瑩剔透，讓人垂涎三尺。
站在一包“掛面頭”前，我停留了很久，一句兒時的順口溜脫口而出：“掛面頭燙湯飯，又好吃又好看”。蘇埠掛面，是一種純手工制作的，含有一定食用鹽，兩次自然發酵的產品。一般下午和面，晚上盤條，次日上午上架，在自然環境中晾曬成型，24小時內不可有絲毫怠慢。粘連在拉扯掛面兩端竹簽上的部分，晾乾以後捋下來，就是“掛面頭”，不能當掛面賣，也舍不得吃，一般混到下次的面盆裏，很少能吃到的。
好消息，它來了！