材料：
鯽魚2條(約1600克)，帶皮熟羊腿肉100克，圓白蘿卜1個，青大蒜1棵。
調味料：
豆油50克，豬油20克，姜片6片，蒜子15克，香蔥段10克，鹽6克，白糖2克，白酒10克，胡椒粉3克。
作法：
1.鯽魚宰殺洗淨，兩面打上花刀；
2.羊肉切成薄片；
3. 蘿卜切絲，青大蒜切蒜花；
4.鍋上火，下入50克豆油和20克豬油；
5.緊接著下入姜片、蒜子煸香，下入香蔥段煸炒幾下；
6.再往鍋中均勻撒入1克左右的鹽，
7.將鯽魚下入鍋中，兩面稍微煎一下；
8.鯽魚煎好以後烹入10克白酒；
9.然後加入適量開水，將湯汁燒至濃白；
10.魚湯燒至濃白以後，下入切好的羊肉，繼續燒2到3分鐘；
11.把切好的蘿卜絲下入鍋中；
12.調入4克鹽，2克白糖，續燒約兩分鐘，把蘿卜絲燒熟即可；