手擀面
原料：面粉、澱粉、西紅柿、韭菜、油麥菜、油、鹽、醋、臊子肉。
做法步驟：
第1步、一碗水加一小勺鹽攪化。取適量面粉，將水緩緩倒入面粉邊攪拌成絮狀。
第2步、將面絮揉搓成面團，在繼續揉的光滑一點。
第3步、將揉成形的面團扣在小盆下面醒一個小時。
第4步、將醒過的面團繼續揉的更光滑一些。多揉幾次的面口感更筋道。揉好的面團揉圓按扁。
第5步、從面團一邊往對面邊邊按壓邊往前推卷，等全部卷到擀面杖上再稍稍斜一下方向散開，依次轉動著重複將面團卷在擀面杖上又攤開，直至面片擀到需要的厚度。每次展開面團時要薄薄灑一層澱粉，防止卷起來時粘連。
第6步、將擀好的大面片全部卷在擀面杖上。
第7步、借助擀面杖將面片來回折，像折扇一樣疊放在案板上。
第8步、將面條切成均勻的細棍棍，然後抖散攤開。
第9步、鍋內加水燒開，下入面條煮熟。（面沒有生白茬子或者用筷子挑一根一夾即斷就是熟了）
第10步、鍋內倒入油燒熱，然後倒入西紅柿丁和韭菜段，炒熟後加入適量的鹽。
第11步、將面全部撈進小盆裏，加入炒好的西紅柿韭菜和焯熟的油麥菜。