6月，遇到此肉別手軟！一次買10斤存冰箱，隨吃隨取，特省事！

導語：6月，遇到此肉別手軟！一次買10斤存冰箱，隨吃隨取，特省事！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

最近真的是太幸福了！幾乎每隔兩天就能吃上一頓鮮嫩肥美的小龍蝦，要知道，小龍蝦可是我的最愛！這不又到了一年的小龍蝦季，愛吃小龍蝦的朋友有福了！每年的小龍蝦季是五到十月份，而最佳食用時間是六月到八月份，此時正是吃小龍蝦的旺季，這時候的小龍蝦是生長最為旺盛的時候，肉質最為飽滿肥美，比其它季節的小龍蝦吃起來更加過癮！小龍蝦雖然一年四季都有，但是六月之前的小龍蝦往往不夠成熟，吃起來肉質不是很飽滿；而八月以後的小龍蝦肉質就會開始變差，吃起來會感覺比較老，吃著不夠過癮，所以現在正逢小龍蝦旺季，喜歡吃小龍蝦的朋友可別錯過了。如果家裏有條件，還可以多買一些保存起來，留著慢慢吃，隨吃隨取，特別方便。

那麼小龍蝦要怎樣保存呢？下面我就分享一個小龍蝦簡單又實用的保存方法，這樣一次買10斤放到冰箱裏凍起來，隔三岔五取出一包解解饞；或是來人待客的時候取出一包，不慌不忙就能做好端上桌，既是下酒的好菜，又很受朋友喜歡。一起來看看怎麼做吧：

挑選小龍蝦：首先買小龍蝦時，我們要挑選鮮活無異味的小龍蝦，這樣的小龍蝦吃起來肉質緊實飽滿有彈性；而死掉的小龍蝦雖然價錢相對便宜，但是肉質很差，吃起來肉質軟軟的沒有彈性，而且還有的已經萎縮變空了，難吃還浪費錢，所以不要圖便宜。

清洗小龍蝦：買回來的小龍蝦用長把刷子仔細刷洗乾淨，尤其是小龍蝦的腹部很髒，要仔細刷洗，最後用流動的清水再多沖洗幾遍，直至水變清為止。

刷小龍蝦的時候最好戴上厚手套，洗的時候首先用拇指和食指捏住它的兩個大鉗子，其它3 個手指握住它的身體、防止它扭動，然後再開始刷洗，小心不要被其大鉗子夾著手，如果真被夾著也不要慌，不要用力往下拽，也不要和它做無謂的掙紮，直接快速地用剪刀將其鉗子剪斷就可以了。

小龍蝦去頭：刷洗乾淨後的小龍蝦用剪刀剪掉頭部，抽出蝦線，去掉小腿、鰓和肺，大鉗子裏也有些許蝦肉，如果喜歡吃可以留下，我嫌吃起來太費勁，所以就一起扔了，蝦頭內黃色的部分是蝦黃，這可是好東西，別浪費了，取一個小碗單獨將它們收集起來，沖洗乾淨後留著做蝦黃醬，香得不得了！

保存小龍蝦：處理好的小龍蝦再沖洗一下，然後控乾淨水分，再按我們大約每次吃的量用保鮮膜或保鮮袋包起來，排淨空氣，紮緊口後放到冰箱冷凍保存即可。吃的時候取出一包，解凍後就可以繼續烹飪了，非常的方便！

6月，小龍蝦正肥美，遇到了別手軟！一次買10斤存冰箱，隨吃隨取，特省事！。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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