三伏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，這菜要多吃！鉀含量極高，做湯最鮮美！

導語：三伏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，這菜要多吃！鉀含量極高，營養又解饞，做湯最鮮美，不懂吃太可惜！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

進入三伏天，天氣是一天比一天熱，天氣悶熱出汗就多，人體內的水分和鉀元素流失也就多，因此我們平時除了適量多喝水外，也可以多吃一些含鉀元素豐富的食材，餐桌上也可以多一些湯湯水水，來及時補充營養和水分。

俗語說“春吃芽，夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，四季更迭，冷暖交替，吃東西也要順應節氣的變化，不同的季節吃不同的食物，做到應季而食。夏天吃瓜正當時，瓜類大都含有豐富的水分、維生素和礦物質，具有清熱祛濕、補充營養和水分的作用，很適合炎熱又潮濕的夏季食用。

三伏天吃瓜可別錯過了這營養豐富、鮮嫩美味的絲瓜，絲瓜是夏季餐桌上常見的食材之一，絲瓜所含的水分特別豐富，是很好的天然美容佳品，絲瓜汁還有著“美容水”的稱號。絲瓜除了含有豐富的水分外，還富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸和維生命C等多種營養物質，尤其是鉀元素含量特別高，具有清熱消暑、祛風化痰、美容養顏等功效。

絲瓜的做法非常多，可以炒著或是做餡包餃子吃，用來做湯更是鮮美！下面我就分享一個絲瓜湯的好吃做法，簡單營養又解饞：

1.先取一根絲瓜削皮後再切去頭和尾部，清洗乾淨後切成絲瓜條，放入淡鹽水中浸泡備用。

絲瓜切完後很容易氧化變黑，將其放在淡鹽水中浸泡，既可以防止它氧化變黑，又可以去除它的青澀味，做好的湯喝起來也會更加鮮美。

2.然後准備配料：取一把金針菇切掉根部洗淨後切段備用；再取一個西紅柿切成小丁備用；然後准備適量的蔥花和香菜段備用；取一個松花蛋去皮後切成小塊備用；

教大家一個切松花蛋不粘刀的小妙招：那就是切之前先在刀上抹一點水，再切時就不會粘刀了。當然也可以用線切。

3.然後准備一個雞蛋打散後，下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎後盛入盤中備用。

4.起鍋加油，油溫4~5成熱時先放入西紅柿丁進行翻炒，炒的過程中要不斷地用鏟子按壓西紅柿，讓其盡可能多地出汁水，炒出西紅柿汁後，再放入瀝乾水分的絲瓜進行翻炒，大火翻炒片刻後倒入金針菇，繼續翻炒均勻後倒入適量的清水，然後蓋上鍋蓋大火燒開。

5.開鍋後倒入適量的水澱粉，邊倒邊攪拌，做湯時加入適量的水澱粉，可以使做出的湯汁粘稠不渾濁、更加漂亮好看，接著再放入松花蛋塊和雞蛋碎，攪拌均勻後開始調味，加入一匙食鹽、適量的胡椒粉即可，喝絲瓜湯講究的就是鮮，所以不要加入過多的調味料。

出鍋前再倒入一把泡軟的枸杞，撒上適量的香菜段和蔥花，攪拌均勻後就可以出鍋啦，太香了！

絲瓜這樣做湯鮮得不得了，營養好吃不上火，三伏天出汗多，茄子、豆角靠邊站，遇到絲瓜別手軟，鉀含量極高，營養又解饞，做湯最鮮美，不懂吃太可惜！我是曉峰，一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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