三伏天，少吃雞鴨魚肉，多吃它，蛋白質含量極高，3元就做一大盤，太香了！

導語：三伏天，少吃雞鴨魚肉，多吃它，蛋白質含量極高，3元就做一大盤，好吃又解饞，太香了！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

夏季天氣炎熱，尤其是進入三伏天後，氣溫是一天比一天高。氣溫高天氣熱，很多朋友沒有胃口、吃啥都不香，經常是湊合著吃點水果、青菜就是一餐飯。雖然說夏天的飲食宜清淡，但是在高溫環境下，人體內蛋白質代謝速度也會加快、消耗增多，所以我們要及時補充營養，夏天要常吃一些蛋白質含量豐富的食物來增強人體的免疫力。

我們平時吃的雞、鴨、魚肉、蛋、奶和豆制品都是含蛋白質十分豐富的食材，但畢竟天氣太熱，雞、鴨、魚肉不但吃起來很膩，做起來也麻煩，做完後經常是熱得滿身都是汗，一點胃口都沒了，根本吃不下。所以，不如吃一些做法簡單又解饞的豆制品，比如乾豆腐。

乾豆腐在我們這裏管它叫“豆腐皮”，是大豆制品的一種，它薄薄的、一張一張的，吃起來香香的，可以用來做涼拌菜或是炒著吃。乾豆腐是營養價值很高的食材，含有豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體所需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值特別高。下面我就分享一個簡單又好吃的乾豆腐做法，特別適合炎熱的夏天來解饞！

1.先取幾張乾豆腐折疊起來，切成8~9公分長的方形，然後起鍋加水，燒開後放入乾豆腐進行焯水，2分鐘後撈出過涼備用。乾豆腐焯水一是為了去除它的豆腥味；二是因為夏天蚊蟲較多，乾豆腐擺在外面賣的時候可能會落上灰塵和蟲子，焯水後吃著更放心。

2.然後再准備一下配料：取一個紅辣椒去蒂和籽後切成小丁備用，紅辣椒是做配色用的，我用的是不辣的紅椒，如果喜歡吃辣也可以換成辣的；再取幾根香菜切段備用。

3.然後准備一下調味料：碗內分別加入2勺孜然粉、2勺黑芝麻、1勺食鹽和1勺燒烤調料，攪拌均勻後備用，這個比例調出的料又香又好吃，如果喜歡吃辣還可以再加上2勺辣椒面。

4.起鍋加比平時炒菜稍多一點的油，燒至5~6成熱的時候轉成小火（改小火是為了避免調料炒糊和粘鍋），然後將調好的料倒入鍋中，接著用鏟子快速翻炒，翻炒出香味後再放入焯過水後的乾豆腐，這時再轉成大火繼續翻炒，待乾豆腐和調料充分融和後，再放入香菜段和紅椒丁，繼續翻炒均勻後就可以關火出鍋啦，美味即成！

乾豆腐這樣做非常的簡單，卻是又香又下飯，大小朋友都喜歡！如果喜歡你也試試吧，我是曉峰，一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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