6月，少吃草莓香蕉多吃它，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！

導語：6月，少吃草莓香蕉多吃它，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好，我是曉峰，是一位喜歡美食分享的70後大叔，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

夏花爛漫，瓜果飄香，夏天雖然熱，但對吃貨朋友來說卻是很幸福的，因為夏天也是收獲的季節，各種應季的蔬菜水果，讓你目不暇接。夏天的水果品種非常多，而且價錢實惠，吃貨們可以很輕松地實現水果自由，只不過有的水果季節性很強，喜歡吃可得抓緊了，錯過了就得再等一年了。

每年的4~6月份正是桑葚成熟上市的時候，桑葚又叫桑葚子、桑棗、桑果、桑泡兒等，成熟的果實像一串串瑪瑙，呈紫紅色或紫黑色，也有的呈白色、肉厚、味甜多汁，營養十分豐富，除了含有大量的胡蘿卜素、多種維生素和人體所必需的微量元素外，還含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，具有很好的抗衰老、抗潰瘍、抗病毒、健脾胃、助消化、安神助眠等功效。

桑葚營養又好吃，但是卻非常不好保存，我們平時買回來的桑葚一般都是要當天吃完，即使不清洗直接放到冰箱裏保存，也只能保存一兩天。那麼吃不完的桑葚到底要怎麼做才能保存得更久呢，下面我就分享一個桑葚簡單又好吃的做法，煮一煮存冰箱，不但保存的時間久，而且隨吃隨取，特省事！一起來看看吧：

洗桑葚：

清洗桑葚時，不要直接加水泡，要先將桑葚放到清洗籃內，用流動的清水多沖洗幾遍，這樣可以先沖洗掉桑葚表面的灰塵和雜質。

然後再取一個盆清水，加入一勺鹽攪拌化開，再倒入桑葚，加入一勺面粉，用手輕輕地抓洗，面粉有很強的吸附性，可以將桑葚表面凸凹不平處附著的灰塵和雜質全部吸附乾淨。最後再用清水沖洗幾遍，這樣清洗後的桑葚特別乾淨，吃著放心。

醃桑葚：

桑葚清洗乾淨後不要直接下鍋熬，控乾水分後放入盆中，加入適量的白糖，下手將桑葚抓碎，抓拌均勻後再蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏醃制一晚上。目的是讓桑葚出果膠，這樣做好後的桑葚果醬口感會更香甜。我這一盆桑葚加了兩大勺糖，桑葚本身已經很甜了，所以不需要加太多，具體根據個人的喜好，喜歡甜一點的就多加一點。

熬桑葚醬：

桑葚醃好後，會出很多的汁水，所以我們在熬的時候不需要加水，直接將桑葚連同醃制出的汁水一起倒入鍋中，大火燒開後轉小火慢慢熬，不要大火一直熬，因為大火熬制容易糊鍋，而且桑葚的汁也會往外濺，容易燙傷手，也會把灶台弄得很髒。

為了防止桑葚粘鍋、糊鍋，我們要不時地沿著鍋底攪動桑葚，尤其是熬至粘稠後，更要不停地攪動，一般十幾分鐘後，桑葚就會熬的很粘稠了，感覺推動桑葚果醬有阻力時就可以關火了。將其倒入碗中，晾至常溫時再加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻後就可以裝到無水無油的玻璃瓶子或罐子裏了，吃的時候，用勺子挖出來一勺，可以泡水喝，也可以直接吃，還可以用來夾著面包或饅頭吃，酸酸甜甜的，開胃又解膩，非常美味！

最後加入一勺蜂蜜，可以使桑葚果醬看起來油亮，更加好看，如果家裏有檸檬，可以在熬制的過程中滴入幾滴檸檬汁，不但口感更豐富，而且還可以延長保質期。

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