夏天，這5種水果曬乾後，味道翻倍比新鮮的好吃，放一年不壞，隨吃隨取真省事

導語：夏天，這5種水果曬乾後，味道翻倍比新鮮的好吃，放一年不壞，隨吃隨取，真省事！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。六月的天空，高遠而深邃；悠悠的白雲，在盡情地飄動；和風煦暖，草木蔥蘢，隨著氣溫的回升，各種各樣的水果爭相上市，水果攤的品種也豐富起來，散發著陣陣的果香，看著叫人眼花繚亂，聞著叫人垂涎欲滴，又到一年水果季。夏季的水果新鮮美味，但是有一個致命的缺點，那就是由於溫度過高，很多水果一兩天後就開始腐爛了，這叫人很糾結，但對於北方人來說，這都不叫事兒，為了留住這美味，很多人會選擇把它曬成水果乾來保存，不但存儲時間長，口感也和鮮水果完全不一樣，從夏吃到冬，隨吃隨取，真省事！

“家有餘糧，心中不慌”，最近這兩三年因為疫情，很多人對於這句話那是深有體會。老一輩北方人一直有著曬水果乾的傳統，“自己動手豐衣足食”，趁著夏季水果便宜，遇見這5種水果千萬別錯過，曬乾後保存起來，味道翻倍比新鮮的好吃，放一年不壞，做零食慢慢吃，不比買的果乾差，吃起來也更健康！

第一種：杏子乾，每年的六月份是杏子大豐收的季節，尤其農村那是多的是，家家戶戶多到吃不完，為了不浪費，很多的農村老人喜歡把杏子做成罐頭或者曬成杏子乾來保存，不但保存期長，而且還可以當零食，真是不錯的選擇。杏子乾你吃過嗎？

杏乾做法：選取大約8成熟的杏子清洗乾淨（杏子不要用太熟太軟爛的），然後去掉杏核，瀝乾水分後放入適量的白糖攪拌均勻後醃制3~5個小時（一斤杏子加100克白糖），時間到了後把杏子連同醃出的汁水一起倒入鍋中，開鍋後繼續煮1分鐘左右，然後不要出鍋，繼續燜五六個小時，時間到了後取出杏子放到篦簾上，再放到陽台充足通風的地方曬乾即可，要選一個連續多日的好天氣晾曬，如果碰到天氣不好，可以放入烤箱內烘乾。做好的杏子乾酸酸甜甜的很是開胃。

第二種：李子乾，李子還可以曬乾？很多人都會懷疑。李子曬乾後無論口感還是味道都與鮮李子截然不同，真的很美味。夏季，農村的李子多到吃不完，有經驗的老人就會晾李子乾。李子清洗乾淨，然後瀝乾水分後放入適量白糖和食鹽醃制，然後放入到涼白開中浸泡，大約醃制5天後，把李子撈出，放到太陽下暴曬，直至水分曬乾即可，再裝入密封袋，放到陰涼處保存，一年都不會壞。

第三種：無花果乾，無花果是我夏季最愛吃的水果之一，它肉質松軟，脆生生、甜膩膩的，大小如洋蔥頭，裏面卻甜如蜜，而且帶著芝麻和香蕉的混合味，真的很好吃，但是新鮮的無花果一般只能放一個晚上，第二天就會變味道，為了能從夏吃到冬，我每年都會曬一些無花果乾。先將無花果洗淨晾乾，但是不可以直接曬，那樣會壞掉的，要先將無花果放入烤箱中烘乾，使水分大量流失，這樣再到太陽底下曬乾就可以了，曬好後裝入密封袋，再放到陰涼處保存，一年都不會壞。

第四種：葡萄乾，說到葡萄乾，相信很多人都愛吃，而夏季正是葡萄最便宜的時候，趁著便宜，可以自制葡萄酒，還可以曬葡萄乾，葡萄曬乾不需要水煮，但是由於葡萄的水分太多，可以先放入烤箱內脫水，然後再放到太陽底下暴曬就可以了，曬制的葡萄乾口感酸酸甜甜，很有嚼勁，是不錯的小零食。

第五種：芒果乾，芒果乾大家都吃過，但是價格比較貴，所以趁著夏季便宜，可以自己曬乾，選擇芒果時最好選用肉厚、皮薄、核小的芒果，因為這樣的芒果出乾率比較高，而且曬出的芒果乾口感細膩柔滑，更加的好吃。

取剛熟、較硬一點的芒果去皮後切成厚片，然後起鍋加水，水開後加入200克白糖和一匙食鹽，攪拌化開後將水晾涼。水涼透後再放入芒果片，浸泡2~3個小時左右後取出芒果乾，放到太陽下暴曬成乾，曬好後裝入密封袋，再放到陰涼處保存，隨吃隨取，特別方便。

夏季來臨，這5種水果不怕過期，家裏囤點能從夏天吃到冬天，如今多買點，秋冬就有零嘴了，他們分別是杏子、李子、無花果、葡萄和芒果，都是十分美味的水果，趁著便宜，曬乾囤起來，能吃到冬天，而且還會給你不一樣的味覺體驗，如果喜歡你就試試吧！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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