進入三伏天，家裏有條件，中老年人要多喝這湯，增強免疫力，不懂吃真可惜！

導語：進入三伏天，家裏有條件，中老年人要多喝這湯，增強免疫力，蛋白質含量極高，好吃不上火，不懂吃真可惜！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐應四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的，大家好，我是曉峰。

俗話說“夏季無病三分虛”，三伏天是一年中氣溫最高的時間，而且還又悶又熱，炎熱的天氣讓人很不舒服，很多朋友會覺得沒有精神，食欲不振，吃不香睡不好，從而導致日漸消瘦，也就是我們平時所說的“苦夏”。所以三伏天，我們除了要休息好以外，飲食也要適當調整，少吃生冷辛辣和油膩的食物，多吃一些清淡滋補有營養的食物。

老話說“入伏一碗湯，去暑賽仙方”，三伏天，如果家裏有條件，建議中老年人多喝這碗海膽湯，蛋白質含量極高，好吃不上火，營養又解饞！說到海膽，可能很多人沒吃過，海膽外表長得還挺醜的，像一個長滿刺的“小煤球”，黑不溜秋的，但是內部卻大有乾坤，撬開其黑色帶刺的外殼，殼內是形狀似桔子瓣，顏色黃燦燦、呈小米粒狀的海膽黃，很是漂亮！正所謂“人不可貌相，海水不可鬥量”。

海膽富含維生素A、D、各種氨基酸以及磷、鐵、鈣等營養成分，尤其是蛋白質的含量特別高，有提神解乏、補血益陽、強身健體、健腦益智、提高記憶力和人體免疫力等功效。因此被稱為“上等補品”，但就是價錢有點貴，一般一個海膽就要30元左右，一般人都不舍得吃。

進入三伏天，天氣炎熱，中老年人更需要補充能量，而海膽具有很好的滋補強身的功效，家裏如果有條件可別錯過了這營養鮮美的海膽湯，蛋白質含量極高，增強免疫力，好吃不上火，快來一起看一下海膽湯的具體做法吧。

海膽做湯是有訣竅的，首要目的是去腥，很多人做出來的海膽湯太腥而無法下口，那是做法不對，做海膽湯好吃有訣竅：做海膽湯時，海膽不要直接下鍋煮，要先往打開外殼的海膽內倒入適量的開水，將海膽黃燙一下，這一步就相當於給海膽焯水，目的是去腥。然後倒掉水，用勺子將海膽黃慢慢地挖出來，再挑揀出雜質，其中黑色的膜也要挑出去，不然會很腥！

海膽黃取出後，再起鍋加水，放入蔥段和姜片一起燒開，加入蔥和姜的目的也是去腥，大火燒開後取出蔥段和姜片，倒入海膽黃並攪散，再次大火燒開後倒入適量的水澱粉，攪拌均勻後加入幾塊紫菜、適量的鹽調味，繼續大火燒開後撒入蔥花和香菜段提鮮，然後就可以關火出鍋了，太鮮美了！

海膽湯這樣做鮮而不膩，鮮亮爽口、鮮中帶香、真的是越品越有滋味！進入三伏天，家裏如果有條件，中老年人要多喝這湯，增強免疫力，蛋白質含量極高，好吃不上火，不懂吃真可惜！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~

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