“毒七月”抓緊吃這菜，營養足味道好，全身是寶，卻常被“嫌棄”，不懂吃可惜

導語：“毒七月”抓緊吃這菜，營養足味道好，全身是寶，卻常被“嫌棄”，不懂吃真可惜！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

“小暑大暑緊相連，氣溫升高熱炎炎”，進入“毒七月”，天氣最大的特點就是炎熱，很多人會出現煩躁、易出汗、睡不好覺的現象，因此一定要注意飲食，多吃清淡的食物和蔬菜，就像這清新鮮美又營養的冰草。冰草在農村是比較常見的野菜，分布在東北、華北、甘肅、青海、新疆等地。但是在城市中認識它的人卻不多，很多人不知道它具體是什麼菜，感覺它就是一些沒用的野菜野草，再加上冰草除了人可以吃外，很是受羊、駱駝等家畜的偏愛，因此被人們所嫌棄，其實它全身都是寶。

冰草，菜如其名，它的表面掛滿了晶瑩剔透的“冰晶”，看著好像冰水珠，又像是剛從冰箱裏拿出來、經過了霜凍的青菜的感覺，看上去涼晶晶的、晶瑩剔透的甚是好看，讓人忍不住去觸摸，但當你用手去觸摸的時候，會發現這層“冰水珠”摸上去手感硬硬的、涼涼的，並不是真的冰珠。冰草吃起來口感冰爽，沁人心脾。而且它富含天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等物質，具有清熱利濕、清涼降火、解暑、平喘、止血等功效，特別適合在炎熱的“毒七月”食用。

冰草可以做湯吃，炒著吃，亦或是涼拌吃，無論怎樣吃都清清爽爽，特別的美味，今天就分享炎熱的“毒七月”，冰草清熱解暑的好吃做法：

1、冰草長得比較柔嫩，因此清洗時不要用力搓洗，又因為冰草的生長環境，所以清洗冰草最好的方法是放到淡鹽水中浸泡10分鐘，目的是殺菌、去蟲卵，然後再用流動的水沖洗幾遍。

2、起鍋加油，接著放入一把花生米，開中火進行翻炒，炒至花生米爆皮並發出“劈裏啪啦”的響聲時關火，盛入盤中備用；再取一個雞蛋磕入碗中，完全打散後下鍋煎成兩面金黃的薄雞蛋餅，出鍋晾至不燙手後切細備用；再准備適量的蒜末備用。

3、另起鍋加水，水燒開後倒入洗好的冰草，焯水30秒後立即撈出過涼水，控乾水分後切成小段放入碗中，接著放入熟花生米、雞蛋條、蒜末、熟芝麻，加入少許鹽、米醋、一匙白糖、一勺味極鮮和少許香油調味，攪拌均勻就可以了，清新又爽口。

冰草自身含有天然的植物鹽，吃起來有淡淡的鹹味，所以烹飪時要少加一點鹽，避免過鹹。

冰草全身是寶，營養極高，好多人卻沒吃過，進入“毒七月”，隨手一拌，好吃不上火，不懂吃真可惜！你吃過冰草嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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