這菜全身是寶，很多人只吃根，卻把葉子丟了，其實葉子才是寶，不懂吃真可惜！

導語：這菜全身是寶，很多人只吃根，卻把葉子當垃圾丟了，其實葉子更美味，不懂吃真可惜！

如果說四季是一幅水墨畫，那初夏的感覺應該是淡淡的，淡淡的風，淡淡的雲，淡淡的心情，因此有“最美不過初夏，最憶不過江南”的說法。五月是個美好的季節，和煦的陽光，淡淡的花草香，寧靜而祥和，而且還有各種蔬菜和瓜果可以一飽口福，其中有一種蔬菜現在正當季，那就是水蘿卜，這菜全身是寶，很多人只吃根，卻把葉子當垃圾丟了，其實葉子更美味，不懂吃真可惜！

老話說得好“魚生火，肉生痰、蘿卜白菜保平安”，眼下正是吃水蘿卜的季節，說起水蘿卜，菜也正如其名，水蘿卜中的水分含量特別高，可以直接生吃，吃起來清甜不辣、脆脆嫩嫩的。水蘿卜只有薄薄的一層水紅色的皮，吹彈可破，肉質細膩水分足，水靈靈的讓人看了忍不住想吃上一口。

很多人都喜歡吃水蘿卜，買回家的水蘿卜不管是洗淨了直接蘸醬吃，還是包水蘿卜餡餃子吃都鮮美無比！水蘿卜屬於塊根植物，我們通常吃的都是它的根的部分，很多人吃水蘿卜時，往往也只吃根，把葉子都當垃圾丟掉了，殊不知，水蘿卜的葉子也是寶貝，鮮嫩營養高，不懂吃真可惜！

水蘿卜葉在我們這裏也管它叫水蘿卜纓子，蘿卜葉富含胡蘿卜素、維生素、花青素、纖維素和各種礦物質，對人體很有益處，而且它吃起來鮮鮮嫩嫩的，非常可口！我們平時可以用它蒸著吃、涼拌吃或者燉著吃，下面我就分享一個水蘿卜葉子燉粉條的好吃做法。

1、揪下來的水蘿卜葉子清洗乾淨，然後切成小段備用；一把紅薯粉條用溫水泡軟，然後下鍋焯水一分鐘後撈出，再加入適量的生抽和幾滴老抽上色，目的是增加底味，然後再加入幾滴食用油，目的是為了使粉條不坨、不粘連。

2、取一塊豬肉切成肉片，然後加入適量的胡椒粉去腥，加入適量的生抽，加入幾滴老抽上色，加入適量的蠔油，用手抓勻，讓它充分的吸收料汁，醃制10分鐘。這樣做，肉片不但入味，而且吃起來會滑嫩爽口。

3、起鍋加油，油溫五成熱時倒入醃制好的肉片，翻炒至肉片變色，再放入蔥花和蒜片，蔥花和蒜片爆炒出香味倒入水蘿卜葉子，翻炒至葉子變軟後倒入粉條，並加入適量的清水，清水的量以沒過水蘿卜葉子為宜，接著開大火燉5分鐘。

4、五分鐘後開始調味，加1勺鹽、1勺糖，攪拌均勻化開調料後即可出鍋。注意一點：做水蘿卜葉子一定不要先加鹽，那樣做好後會有一股苦味。

水蘿卜全身是寶貝，很多人只吃水蘿卜，卻把葉子當垃圾丟了，其實水蘿卜葉子也是寶貝，鮮嫩營養高，不懂吃真可惜！你吃過水蘿卜葉子嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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