夏天，少買牛羊肉多吃它，20元一斤，高鈣高蛋白，焯水後加料一鹵，鮮嫩又脆彈

導語：夏天，少買牛羊肉多吃它，20元一斤，焯水後加料一鹵，鮮嫩脆彈又解饞，無腥味！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

老話說：“靠山吃山，靠水吃水”。生活在海濱城市最大的好處就是可以吃到最為新鮮美味的海鮮！我特別愛吃海鮮，因此隔三差五都要逛一逛海鮮店，看看有啥新鮮的食材，夏天來臨，新鮮的海鮮還是比較多的，而我最喜歡吃的，就是那可愛的小小八爪魚。

八爪魚顧名思義就是八條觸手又細又長，它口感脆彈有嚼勁，含有豐富的蛋白質、鈣、維生素、不飽和脂肪酸等營養，經常吃對身體有好處，而且脂肪含量極少，常吃也不會長胖，就是價錢稍貴，要20元左右一斤。

我喜歡吃八爪魚，不僅是因為它有營養，還因為它做起來也方便，而且一口一個，吃起來超級過癮！八爪魚的做法有很多種，最簡單的做法就是焯水後直接沾辣根吃，很多人做出的八爪魚又老又硬，乾脆咬不動，那麼怎麼做才能口感脆彈無腥味呢？看一看我家是咋做的吧。

1、新鮮的八爪魚要處理一下，去掉內髒、牙齒等部位，然後沖洗乾淨放入盆中，再加入適量的醋和食鹽進行搓洗，這樣可以有效地去掉八爪魚的腥味，然後再多沖洗幾遍。

2、起鍋加水，水燒開後倒入處理好的八爪魚進行焯水，時間一定不宜過長，因為如果時間長了就咬不動了，一般是30秒到1分鐘即可。焯水後要過涼水，這樣口感才會脆彈，接著就可以隨意操作，怎麼做都好吃。

3、准備輔料：青紅椒切丁，圓蔥切丁，蔥切蔥花，姜切姜絲；起鍋加油，油溫五成熱放入蔥和姜絲，炒出香味後倒入青紅椒和圓蔥，炒至斷生後加入適量的水，然後開始調味，一勺鹽、一勺糖和適量的生抽，再次翻炒均勻後出鍋。

4、將做好的料汁均勻地澆在八爪魚上，拌勻後鹵一鹵，大約10分鐘就可以吃了。

海邊有句諺語“蚶子拍，八爪魚摔”，意思是買八爪魚時輕輕一摔，如果能夠收縮那就是新鮮的，夏天吃八爪魚一定要買新鮮的，比牛羊肉營養，20元一斤，高鈣高蛋白，焯水後加料鹵一鹵，真鮮美！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~

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