早餐，少吃油條多吃它！營養極高，一次炒5斤能吃一個夏天，隨吃隨取特省事！

導語：早餐，少吃油條多吃它！營養極高，一次炒5斤存起來，能吃一個夏天，隨吃隨取特省事！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

說起做早餐，一直都是我比較頭疼的，每天早晨起床後都會望著冰箱裏的食材呆半天，不知道究竟該做什麼。因為還要趕著上班，如果早餐做得太麻煩了，時間上來不及，而做得太簡單了孩子又不愛吃，吃外賣又不放心，真是讓人糾結！還好最近我學會了這道新早餐，營養又簡單，家人都喜歡。

這道早餐可是我小時候的最愛，那時我就愛吃得不得了，不但早餐要吃，晚上放學後也會纏著老媽給我泡上一碗，不過因為那時家裏條件有限、孩子又多，所以並不能敞開量的吃，它就是“炒面”、也叫“油茶面”。前些天追劇時突然看到了，勾起了童年的回憶、就很是想吃，於是，連忙動手試著做了起來，沒想到第一次做就很成功，又香又解饞！

炒面是由玉米面加花生、芝麻等食材炒制而成的，玉米面的營養價值非常高，含有大量的卵磷脂、亞油酸、維生素、纖維素等，具有健脾養胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃等功效，對身體十分有益。炒好的玉米面香香的，加水一沖喝起來細膩爽口、清香怡人、甚是好喝！下面我就分享一下具體做法，喜歡的朋友可以參考：

1.起鍋無需加油，也不用加水，直接將准備好的細玉米面倒入鍋中，開小火慢慢翻炒，這個過程會稍微有點長，要有耐心，不要因為著急而直接用大火炒，很容易炒糊，炒糊的面吃起來味道會發苦的。

在炒的過程中要用鏟子不停地翻拌，防止玉米面粘鍋糊鍋，大約翻炒5分鐘左右後，就可以聞到淡淡的玉米面香味了，這時可以看到玉米面已經炒得微微發紅，即可關火了，把它倒到一個無水、乾燥的大碗中備用。

2.另起鍋也無需加油，倒入適量的黑、白芝麻進行翻炒，也一定要用小火，大約翻炒1分鐘左右，炒至芝麻微微變色並且“叭叭”直響就可以出鍋了。

接著依次將花生米和榛子放入鍋中炒熟炒香，都不用加油炒，炒好後的花生米去掉外皮和榛子一起裝到保鮮袋中，然後用擀面杖擀碎或用刀敲碎，再倒出備用。

3.起鍋加少許油，燒至油溫4~5成熱時，先倒入之前炒好的細玉米面，然後快速翻炒，炒至玉米面完全散開沒有面疙瘩時，再倒入炒熟的黑、白芝麻，翻炒均勻後再倒入花生榛子碎，完全翻炒均勻後關火，盛到乾燥無水的盤中晾涼。

4.完全涼透的油茶面，裝入到密封乾燥的瓶子內，隨吃隨取特別方便！早餐懶得做飯的時候挖出兩勺，加開水一沖就可以開吃了，還可以根據自己的口味加入適量的蜂蜜或白糖，香香甜甜的，很是解饞！

油茶面營養好吃料又足，一次炒5斤存起來，能吃一整個夏天，早餐少吃油條多吃它，吃著放心又營養，喜歡你也試試吧。我是曉峰，一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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