這10道春季美味的家常菜，讓你的味蕾跳躍起舞來！

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

圓白菜木耳炒肉

需要的

材料 ：

圓白菜，肥瘦豬肉，黑木耳，蔥姜蒜，醬油，料酒，鹽，植物油

做法：

1，圓白菜手撕成塊，入盆浸泡後洗淨，撈出來控水待用

2，把豬肉切成片，豬肉肥瘦相間，炒菜香更好吃。木耳泡軟後擇洗乾淨

3，鍋裏加植物油燒熱，放入肉片翻炒至變色，再放蔥姜炒至肉片微黃有點吐油，加料酒翻炒去腥，再加醬油炒上顏色

4，加入1小碗清水，加鹽，大火燒開後轉中火燒至菜汁少許

5，倒入木耳

6，再放入圓白菜，開大火煸炒至圓白菜打蔫，加入蒜末炒勻，關火出鍋

爆炒木耳芹菜

材料 ：

芹菜360克、白木耳80克、辣椒3個、鹽1勺、生抽1勺、雞精少許

做法：

1、將白木耳放入溫水中泡發1個小時並洗乾淨。

2、將芹菜去葉後洗乾淨並切成小段。

3、熱鍋熱油，放入辣椒、芹菜開大火爆炒1分鐘。

4、再倒入白木耳、鹽、雞精、生抽，繼續大火爆炒2分鐘裝盤。

清炒萵苣

詳細

做法：

第一步，把萵苣硬皮削掉，用清水洗乾淨，然後切成菱形片。大蒜切成末，紅辣椒切成丁。

第二步，鍋內加入底油，放入幾粒花椒炸出香味，放入大蒜爆香。

第三步，把萵苣片，紅辣椒，放入鍋中用大火翻炒，加入白醋，食鹽，雞精調味。

第四步，萵苣炒至斷生後，淋入幾滴芝麻油炒均勻，出鍋裝入盤中即成。

韭菜炒豆芽

材料 ：

豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食鹽一勺。

做法：

1、在鍋裏倒入適量花生油，中火燒熱後把蒜米放進去爆香。

2、把綠豆芽倒進去翻炒軟，倒入一勺味極鮮，翻炒均勻。

3、最後把韭菜倒進去，翻炒至韭菜葉顏色變深。

4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

紫菜腐竹湯

備好：紫菜、腐竹、黃瓜、香菜、姜、鹽、胡椒粉、香油；

1、腐竹和紫菜提前用清水泡開，黃瓜切片，香菜切段備用；

2、鍋中加清水燒開，放入適量鹽和植物油，下入腐竹焯水斷生撈出；

3、另起一鍋燒油，放入姜片煸香，加水燒開，下入腐竹燉煮10分鐘左右後放入紫菜；

4、倒入切好的黃瓜和香菜，調入適量鹽和胡椒粉，撒一圈香油即可；

紫菜和腐竹均含有鈣，口感清新不膩，入口鮮香，能很好地激發孩子的食欲。

菠菜豬肝湯

1、豬肝切成薄片，加入一勺面粉抓洗乾淨後，倒入一小勺鹽抓勻後浸泡十分鐘，去除腥味，浸泡好後擠乾水分，放入碗裏。加入適量鹽，胡椒粉，地瓜粉，抓拌均勻。

2、菠菜清洗乾淨後切小段，起鍋燒水，倒入一小勺鹽，食用油。水開放入菠菜焯一下水去除草酸，燙10秒即可，撈起瀝乾水分備用。

3、鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥白煸炒香。然後倒入一大碗清水，姜絲，水開倒入醃制好的豬肝，煮至定型後，用勺子翻拌一下，加入一小勺鹽、雞精、胡椒粉調味，放入一小把枸杞，再倒入菠菜，翻拌均勻，煮個一分鐘就可以了，菠菜豬肝湯就做好了，湯鮮味美，營養豐富。

芹菜木耳炒蛋

食材准備：雞蛋：2個；芹菜：適量；乾木耳：適量；大蔥：適量；蒜末：適量；鹽：適量；生抽：適量；食用油：適量

制作步驟：

1、芹菜洗淨，切成段。乾木耳泡發後切成絲。大蔥切段，蒜切末備用。

2、打入雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。

3、熱鍋冷油，倒入雞蛋液，用鏟子煎至表面微黃，翻面繼續煎熟，取出切成塊備用。

4、熱鍋涼油，加入蔥段和蒜末煸炒出香味。

5、加入芹菜和木耳煸炒至芹菜變軟。

6、加入煎好的雞蛋塊，加入適量鹽和生抽炒勻即可。

絲瓜炒雞蛋

材料：

絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；

2、將絲瓜去皮洗淨切片；蔥切碎；

3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；

4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。

春筍炒牛肉

准備

材料 ：

牛肉，春筍，泡椒，小米辣，青線椒，蒜片。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨逆著紋路切成片，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、春筍剝掉外殼，清洗乾淨後切成片，鍋中水燒開，放入春筍焯水五分鐘，然後撈起來過一遍涼水，再清洗兩遍，然後撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片、姜片、小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入春筍翻炒兩分鐘左右。

5、接著牛肉回鍋，翻炒幾下，再放入生抽和青線椒，翻炒均勻入味，炒至青椒斷生即可出鍋裝盤開吃。

蘆筍炒口蘑

食材准備：蘆筍、口蘑、蒜末。

做法流程：

1.蘆筍清洗乾淨，然後切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝乾水分備用。

2.清洗乾淨口蘑，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑煸炒。

3.炒軟口蘑後，再放入蘆筍一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽、蠔油和黑胡椒調味，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

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