導語：夏日炎炎易上火，推薦5道家常菜，消暑去火，清淡營養，老少皆宜
夏天一到，氣溫逐漸升高，稍微吃點辣或者吃點油炸的食物，就會引起上火，所以建議大家夏天要忌口，盡量以清淡的飲食為主。
夏日炎炎易上火，推薦5道家常菜，消暑去火，清淡營養，老少皆宜！快來看看吧，感興趣的話照著做，助你安穩度過夏天。
一、荷蘭豆木耳炒藕片
做法：
這道菜可以做成純素菜，也可以搭配肉片或者臘腸來炒，下面以炒臘腸為例。
木耳需要提前浸泡，泡發後去掉根部，再清洗乾淨。荷蘭豆去掉頭尾，切成兩半，不想切也可以。
蓮藕去皮洗淨，切成薄片。切好後清洗兩遍，瀝乾水分。臘腸切成薄片。大蒜切成蒜末。
鍋內加水，煮開後倒入藕片，煮一分鐘撈出，沖涼待用。接著放入木耳，煮兩分鐘撈出。
另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入臘腸翻炒，炒半分鐘。
接著倒入藕片、荷蘭豆、木耳翻炒，炒到荷蘭豆顏色變深，再加入少許鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。
二、苦瓜炒雞蛋
做法：
苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾，去掉內瓤，再切成薄片。雞蛋打進碗中，攪散待用。大蒜拍碎切成蒜末。
鍋內加水，煮開後倒入幾滴油，再倒入苦瓜，煮半分鐘撈出，瀝乾水分。
鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。
重新加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入苦瓜翻炒均勻。
最後倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許鹽翻炒幾下，就可以出鍋了。夏天多吃苦味菜，不易上火，這道菜要常吃。
三、清炒空心菜
做法：
空心菜清洗乾淨，瀝乾水分，再切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末。容易上火的人別輕易在夏天吃辣椒。
鍋內加油，燒熱後倒入蒜末爆香，再倒入空心菜翻炒，炒到斷生。
最後加入鹽、雞精，快速翻炒幾下，就可以出鍋了。
四、芹菜百合炒蝦仁
做法：
乾百合放進碗中，加水浸泡，泡發後清洗乾淨。大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗乾淨，再加入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
芹菜去掉根部和葉子，清洗乾淨，切成小段。若新鮮百合更好，吃起來更鮮美。