推薦幾道家常菜，食材簡單，味道超贊，我給家人做的

大家好，我是晴晴天，我喜歡美食和分享。這是一個美食站，食材很好。每天都會精心整理分享幾道家常菜給大家。做飯無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調料。Symphony”，提升味覺，滿足大家對美食的渴望。如果你和我一樣熱愛美食，熱愛烹飪，歡迎，來這裏放松，感謝你留下最美的痕跡，學習廚藝，共同成長。

推薦一些家常菜，食材簡單，味道驚豔，為家人做。

老虎青椒

材料：

青椒五個，豆豉15克，姜末15克，蒜末20克，生抽兩勺，醋一勺，老抽半勺，白糖半勺，半勺生粉一勺，水5勺，油少許

做法：

1.先將一碗原汁、生抽、糖、老抽、生粉、醋和水調和成一碗原汁待用；

2、青椒去籽，用刀輕敲，切成小塊，鍋裏放少許油，倒入青椒，像虎皮一樣兩面煎一下，壓一下煎的時候用勺子；

3、鍋內留底油，放入豆豉、姜末、蒜末小火炒熟。加入青椒邊不斷翻炒邊翻炒。

燃燒兩個冬天

材料：

冬筍300克，香菇100克，姜適量，蔥白適量，白糖少許，醬油適量，鹽少許，水澱粉適量

做法：

1、冬筍去皮切段，姜切菱形片，蔥切段，香菇斜刀切段；

2.鍋裏放一小鍋水，放入筍片。水開後，煮3分鐘撈出。加入香菇煮1分鐘；消除;

3.鍋裏放油，加入小蔥和姜爆香；

4.加入香菇和冬筍炒一會，加入半勺白糖，蓋上醬油拌勻，加入半勺鹽，不斷攪拌，倒入適量的水澱粉，拌勻好，然後發球。

春筍豆乾雞

做法：

1.雞腿肉去骨，換刀切成1厘米見方的小方塊，加入老抽、玉米粉3克、蠔油2克、鹽2克、雞精1克拌勻醃制10分鐘，加入50%的熱油順滑熟透，撈出備用；

2、春筍去皮，去根，洗淨放入一盆清水中去澀，撈出晾涼，瀝乾水分，分成1厘米的方塊；

3.將春筍切丁連同鮮豆和紅辣椒一起放入鍋中，撈出晾乾待用；

4.鍋底油燒熱至40%熱，加入蔥花、姜末、蒜末爆香；

5、將雞丁、豆角、春筍丁、紅辣椒片放入油中，加入鹽3克、雞精3克、白糖2克調味攪拌均勻。-大火炸至炸裂；

6.倒入水和澱粉勾芡，起鍋盛盤。

貽貝絲瓜做的豆腐湯

材料：

文蛤300克、嫩豆腐1塊、絲瓜1片、蒜頭2粒、姜末3克、蔥1棵、鹽少許

做法：

1.事先將一把鹽和幾滴香油放在蛤蜊上，在水中浸泡約2小時，吐出沙子，洗淨；

2、豆腐切小方塊，剝去絲瓜最外層的綠皮，再切成厚片備用；

3、熱鍋冷油，放入姜末、蒜末炒香，放入蒜兩三瓣；

4、加入文蛤慢炒1分鐘；

5、倒入半鍋水，中火煮沸，沸騰後去沫留白湯；

6.加入豆腐、絲瓜和鹽，大火燒開，撒上蔥花。

水煮豬肉

材料：

五花肉1000克，白菜半個，香菇一對，郫縣豆瓣醬50克，花椒50克，花椒20克，八瓣1個，姜1片，大蒜半頭，半個大蔥一根、花椒10克、全興大曲酒1勺、骨湯1碗、鹽適量

做法：

1.油燒熱，將郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜、蒜爆香，即得麻辣紅油。取出一些炒好的辣椒放在一邊；

2、另取一鍋，用1/3的調味紅油爆香白菜；

3.幾分鐘後，倒入大碗中；

4、用2/3的調味紅油，加入骨湯和香菇炒熟；加入切碎的肉；

5、煮好後倒入白酒，加入胡椒粉和鹽調味；

6、將所有東西倒入有白菜底的鍋中，撒上蔥花；最後，將油加熱至冒煙；將第一個烤好的辣椒撒在肉片上；鍋裏迅速倒入熱油，香噴噴的水煮肉片就做好了。