大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
芹菜炒肉絲
准備
材料 ：
芹菜，豬肉，蒜片，小米辣。
做法步驟：
1、芹菜摘掉葉子，清洗乾淨切成小段，焯水一分鐘，撈起來瀝乾水分備用。豬肉清洗乾淨切成絲，加入生抽、老抽、食用油、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入小米辣和蒜片爆香，再放入醃制好的肉絲翻炒，炒至變色後放入芹菜翻炒均勻。
3、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤開吃。
乾煸杏鮑菇
材料：
杏鮑菇，豬肥肉，乾辣椒，乾辣椒，青紅辣椒，食用油，鹽，醬油，糖，花椒油
做法步驟：准備各種材料。杏鮑菇切片。豬肥肉切片，也可以用豬油代替。炒鍋中倒油燒熱，油熱後倒入杏鮑菇處炸香。微微變乾變卷時出鍋。鍋中留下一點油，下入豬肥肉，乾辣椒乾花椒和青紅椒炒香，接著把炸好的杏鮑菇片回鍋，加鹽加糖加醬油調味
白菜炒雞腿
材料 ：
雞腿，白菜，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、雞腿清洗乾淨，去骨後切成小塊，加入料酒、食鹽和黑胡椒粉，抓拌均勻醃制十分鐘。白菜清洗乾淨切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花爆香，再放入醃制好的雞腿肉翻炒，炒香炒熟後放入白菜翻炒均勻。
3、炒至白菜變軟，再加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
春筍燒排骨
排骨1斤，春筍半斤，姜蒜適量，鹽2克，醬油2大勺，蠔油2勺，胡椒粉2克，料酒2勺，清水1碗
1，春筍去掉外殼，洗淨後用菜刀拍扁再切小塊，煮沸一鍋清水，放入筍片煮2分鐘撈出，這個步驟是為了去除筍片中的草酸。
2，排骨焯水洗淨浮沫備用，熱鍋下油，放入姜蒜爆香，倒入排骨翻炒幾下，加入胡椒粉和料酒炒出香氣。
3，加入醬油蠔油炒勻後倒入溫水煮沸後蓋上鍋蓋燜煮20分鐘
4，加入筍片翻炒均勻，調入鹽翻炒半分鐘即可出鍋。
豆角燒茄子
材料 ：
茄子(紫皮，長)200克,豇豆200克,蒜2瓣,乾辣椒5個,生抽10毫升,蠔油20毫升,植物油適量,水少許
做法：
1.茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用；豆角洗淨摘掉老筋切成長段，乾辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油
3.豆角下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油
4.炒鍋留少許底油，放入蒜末和乾辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可！
蒜香蘆筍
食材:蘆筍，大蒜，黑胡椒粉，生抽，蠔油。
做法：
1.買回來的蘆筍先用手掰一下根部的位置，如果掰不動的地方一定要把它去掉，這一部分是比較老的了，炒菜吃口感非常差，留下的嫩嫩的一段清洗乾淨，切成兩厘米左右的筍段。
2.把大蒜去掉皮，再切成蒜末，在炒鍋裏倒油，加熱到六成熱，放醋、蒜末爆香，等大蒜的顏色微微變黃，這時放入蘆筍開始煸炒。
3.一分鐘之後再加入生抽，少許蠔油，加一點水翻炒兩三分鐘，直到把筍炒熟，再加入少許黑胡椒粉，翻拌均勻即可出鍋裝盤。
香辣韭菜炒油豆腐
材料 ：
韭菜一把)、油豆腐3塊、乾辣椒8顆、蒜米6粒、味極鮮一勺、食鹽1勺。
做法：
1、韭菜洗淨切段、油豆腐切條、蒜米切碎、乾紅辣椒切段。
2、在平底鍋裏倒入適量的花生油，燒熱後把蒜米和乾辣椒放進去爆香。
3、把油豆腐倒進去一起大火翻炒1分鐘，把韭菜也倒進去一起翻炒軟。
4、趁韭菜還沒有完全被炒軟，倒入一勺味極鮮，放入一勺食鹽，大火快速翻炒均勻即可出鍋。
西紅柿燉牛腩