炒牛肉
原料：牛肉；乾紅辣椒；姜;蒜;青椒;醬油;生抽；胡椒粉;原粉；胡椒粒;料酒
做法：
1、將牛肉切成薄片，切成細條、細絲。用胡椒粉、醬油和少許生粉（真的只需要少許生粉）醃一會
2.鹹牛肉中性，姜末，蒜末，青椒1個，切圈，乾紅辣椒切角
3、炒鍋放油燒熱，放少許花椒，小火炒香，撈出，放入三分之一蒜末，炒姜末，翻炒兩下，放將醃好的牛肉放入炒鍋中，加入少許料酒，開大火翻炒
4.牛肉變色，生破。邊烤邊放，空處放乾紅辣椒，小火煎。小心別燒了
蠔油青椒牛肉粒
原料：牛肉200克；1個青椒；2湯匙蠔油；1/2茶匙鹽；1湯匙生抽；1茶匙玉米澱粉；少許生姜；
做法：
1.牛肉切小方塊，青椒切小塊，姜切片，牛肉醃好，放生粉，少許油，糖，少許生抽，料酒，拌勻，醃制7-8分鐘，鍋裏放少許油，姜片中火爆香
2.加入牛肉丁煮至牛肉變色
3.加入蠔油和鹽翻炒。
嫩烤牛肉
原料：牛肉三岔250克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，老抽少許，澱粉適量，孜然、芝麻適量
做法：
1、牛肉切薄片，用水反複浸泡，洗去血水。
2、將洗淨的牛肉捏乾，加入醬油、鹽和胡椒粉醃制20分鐘。然後加入澱粉攪拌均勻。
3.當油加熱到70%時，加入肉並滑松
4.煎幾分鐘至肉變色即可。把它弄出來。
番茄薯片
材料：
青椒、番茄、土豆、大蒜、鹽
做法：
1.番茄去皮切小塊，土豆切片；
2、將蒜末炒香，放入薯片，加少許生抽；