分享幾道簡單易做又好吃的家常菜，讓你愛上烹飪

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分享一些簡單易做又好吃的家常菜，讓你愛上烹飪。

五花肉燒豆：

材料：

豆角、五花肉、八角、生抽、鹽、蔥、姜、蒜、桂皮、老抽2、雞精

做法：

1、五花肉切小塊；

2、水燒開，五花肉焯水，洗去浮沫和雜質瀝乾水分；

3、將豆子兩邊的筋去掉，洗淨掰成段；

4、鍋內放油，小火炒八角兩顆、桂皮兩小塊，加入蔥、姜、蒜炒香；加入五花肉，用中火慢慢炒少許油。倒入生抽調味，老抽調味，同時加入適量鹽；

5、豆子攪拌均勻，加水適量，大火燒開後慢火煮至肉香嫩滑，豆子入味；

6.出鍋前取出雞精提鮮，裝盤。

蒜苗炒豆腐

配料表：豆腐、蒜苗、油、鹽、姜、豆瓣醬、花椒粉、醬油、蠔油、雞精

做法：

1、豆腐切成薄片，熱鍋放少許油，用小火將豆腐煎至兩面金黃定型；

2、姜切末，蒜苗洗淨切小塊；

3、准備一個小碗，加入三勺水，倒入一勺生抽和半勺蠔油，再加入適量的鹽、少許雞精、生粉攪拌均勻成醬汁；

4、炒鍋倒入油燒熱，加入姜末爆香，再加入一勺豆瓣醬炒香；加入豆腐翻炒片刻；加入少許花椒粉攪拌均勻；倒入醬汁，攪拌均勻；

5.加入蒜苗翻炒至熟，即可熄火裝盤。

肉碎炒酸豆

配料表：酸豆、肉碎、青紅椒、姜絲、生粉、料酒、鹽、雞精、乾紅辣椒段、花椒粒、醬油、蠔油

做法：

1、肉末用料酒、生粉、生抽和少許鹽混合醃制10分鐘；

2、酸豆切碎，青紅椒切小塊；姜切末;

3、炒鍋放油，燒灰塊、乾辣椒段、姜末爆香，下肉翻炒至肉微黃出香味；

4、加入酸豆翻炒均勻，再加入青紅椒翻炒，加生抽、蠔油、雞精調味，裝盤。