分享一些家常菜，味道濃鬱，口味獨特，食材簡單，家人都喜歡吃

大家好，我是晴天，我愛美食，愛分享。這是一個美食站，食材很好。每天我都會精心為您整理一些家常菜。做飯無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調料。Symphony”，打造味覺，滿足大家對美食的追求。如果你和我一樣喜歡美食和烹飪，歡迎休息，感謝你留下最美的痕跡，讓我們一起學習廚藝，一起成長。

分享一些家常菜，味道濃鬱，風味獨特，用料簡單，家人都愛吃。

魷魚乾燒肉

材料：

魷魚乾4條、五花肉500克、大蔥1小段、蒜苗100克、生姜3片、大料3塊、肉桂1小段、月桂葉1片、黑胡椒2湯匙生抽、生抽1茶匙、砂糖3粒、鹽1茶匙、植物油1茶匙

做法：

1、將曬乾的魷魚用冷水過夜洗淨，去紫膜切條；五花肉洗淨切塊，蒜苗切段；

2、鍋內燒熱少許植物油，加入蒜、蔥、姜去腥；

3、將肉攪勻放入曬乾的盒子裏，倒入生抽、老抽和冰糖，攪拌至上色，然後加水至沒過肉的表面；

4、加入桂皮和月桂葉，大火煮至水沸騰，加入少許鹽，攪拌均勻關火；

5、鍋內所有材料放入高壓鍋，煮28分鐘，鍋內收乾湯汁。

紅椒肉絲

做法：

1、大紅辣椒1個；一小塊瘦豬肉；3瓣大蒜切成片；2片生姜切塊；1茶匙澱粉；醬油適量；

2、瘦肉切塊，加入一茶匙澱粉和適量醬油攪拌均勻。如果覺得顏色不夠，還可以加一兩滴老抽；

3、將青椒、紅椒洗淨，切成環狀。紅辣椒主要是炒的時候顏色好看。然後將大蒜切成片，姜切成片；

4、鍋熱後加入油。油熱後，加入肉糜……繼續翻炒2-3分鐘，然後撈出肉糜，放入乾淨的盤子裏；

5.如果鍋裏的油不夠，再加點油。油熱後，加入大蒜、姜、胡椒粉，然後加入磨碎的辣椒。炒至辣椒半熟，加入適量鹽，然後將肉絲倒入盤中，翻炒3-4分鐘，即可出鍋。

烤雞塊配土豆

材料：

雞腿2條，土豆2個，油鹽適量，蔥1段，姜2片，蒜瓣2瓣，花椒10粒，八角1個，料酒1湯匙，燒醬油1湯匙，1湯匙生抽

做法：

1、雞腿洗淨備用，土豆去皮洗淨；

2、雞腿用刀切塊，土豆切塊用清水洗淨去星，以免土豆氧化變黑；3、鍋內加水，雞塊用冷水焯一下，水開後用大火煮4-5分鐘，去浮粉備用；

4、鍋中油燒熱，放入小蔥、姜片、蒜片、花椒，加入大料爆香，加入雞塊翻炒均勻；

5、加入炸醬油、生抽、料酒，炒雞塊上色，加入開水至沒過雞塊，大火燒開，轉小火煮15分鐘。分鐘;

6、時間到了，將土豆塊放入鍋中，加入適量的鹽繼續煮至湯汁入味。如果還剩一些湯，關掉暖氣，把它放在盤子裏。

自制肉豆腐

配料表：內酯豆腐、瘦肉、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、鹽、料酒、生粉、香油、蔥、姜

做法：

1、瘦肉、蔥、姜切末，肉加入鹽、料酒、胡椒粉、生粉拌勻放涼；

2、豆腐切小塊，開水去豆腥味；

3、熱鍋冷油，爆香蔥姜，加入肉末和豆瓣醬翻炒兩分鐘；

4、加入豆腐塊，搖動鍋，使豆腐和肉混合均勻；

5.加入適量水、糖和胡椒粉煮沸，然後靜置幾分鐘；

6、撒上水和澱粉，拌勻煮熟，撒少許香油；

7、裝盤，撒上蔥花，再撒少許熱油。

豌豆碎豬肉

原料：豌豆、胡蘿卜、豬肉、辣椒粉

做法：

1.豌豆去皮，胡蘿卜和豌豆莢切段；

2.豌豆和胡蘿卜用開水煮熟瀝乾；

3、加入肉末、澱粉、胡椒粉、生抽，攪拌均勻；

4.熱鍋放油，大火炒肉；

5、肉末烤好後，加入豌豆和胡蘿卜攪拌均勻；

6、加入鹽、生抽、紅黃辣椒粉，攪拌均勻即可食用。