四月不可少的10道家常菜，營養色香味俱全，家人有口福了！

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

豌豆蘑菇炒春筍

材 料：

春筍一個，蘑菇七個，豌豆100克，鹽適量，竹鹽果蔬粉適量

步 驟：

1、春筍去殼，洗乾淨切片，蘑菇切片

2、鍋內加水，放入少許鹽，幾滴油

3、水開了放入豌豆煮三分鐘

4、三分鐘後加入切好的蘑菇片

5、煮兩分鐘後用漏勺撈出

6、鍋內再重新燒開水，加入少許鹽，幾滴油，放入切好的筍片，煮三分鐘

7、煮好的筍片漏勺撈出來

8、鍋內放油，七分熱，放入筍片翻炒均勻

9、翻炒均勻後加入豌豆蘑菇翻炒均勻

10、加入鹽，果蔬粉調味後加入少許水澱粉勾薄芡翻炒均勻即可

春筍燒蝦仁

准備

材料 ：

蝦仁、春筍、豬油。
1、蝦仁解凍沖洗乾淨控乾水分，春筍去掉外皮拍扁後斜刀切段。

2、蝦仁中加入一勺生抽、1勺澱粉、少量的鹽和胡椒粉抓拌均勻醃制10分鐘，倒入熱油鍋中翻炒至變色盛出。

3、重新起鍋燒油，油熱後倒入2勺豬油，加熱融化後倒入春筍翻炒，加入少量的鹽翻炒均勻入味。

4、加入一勺生抽大火燜煮2分鐘後，倒入蝦仁和2勺蠔油翻炒均勻。

花椒芽拌花生

材料 ：

花椒葉適量、花生米1把、蒜4粒、食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖。

做法：

1、新鮮花椒芽，放在淡鹽水中稍加浸泡一會，再洗乾淨，起鍋燒水，加入幾滴食用油，水開下入花椒芽，時間不宜過長，40秒鐘即可撈出。

2、花生米沖洗後，晾乾水分，鍋中加適量油，油溫3成熱，將花生放入鍋內翻炒，花生米微微變色，盛出晾涼。

3、花椒芽焯水後撈出，再用涼水沖洗一遍，接著攥乾多餘的水分，和花生米放在一起蒜粒切成大點的顆粒，裝入碗中再加點芝麻，鍋燒熱後倒入油，燒到冒煙後澆在蒜粒和芝麻上，按照自己的口味，加入食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖攪拌均勻，調好的料汁倒入花椒葉花生上，充分攪拌下即可。

香椿雞蛋餅

材料 ：

鄉村一把，雞蛋三個。

做法：

①、將香椿芽清水洗淨，往碗裏面倒入三個雞蛋液，用筷子攪拌均勻，攪散備用。

②、起鍋倒入適量的清水煮開煮開，加入食鹽，香椿芽抄水，一分鐘左右撈出來切成碎末倒入雞蛋液裏面，然後加入食鹽，胡椒粉攪拌均勻備用。

③、平底鍋裏面倒入石油油熱，下入香椿芽雞蛋液，煎至兩面金黃後裝盤即可。

魚香絲瓜

原料　絲瓜 300 克，木耳 50 克，馬蹄 50 克，粉絲 50 克

調料　鹽、醋、醬油、豆瓣醬、辣椒、糖、紅油、水澱粉、姜末、色拉油各適量

做法　1　絲瓜去皮切條，木耳、馬蹄切片，焯熟。粉絲用水泡好。

2　鹽、醋、醬油、豆瓣醬、辣椒、糖、紅油、水澱粉調成汁。

3　鍋內加油，放入姜末，倒入調好的汁燒沸，放入絲瓜、木耳、馬蹄、粉絲炒拌均勻即可。

蟶子絲瓜湯

食材准備：蟶子、絲瓜、姜片。

做法流程：

1.蟶子加入適量的食鹽和花生油浸泡一下，吐出泥沙，然後清洗乾淨，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，煮至開口後，撈出去殼清洗乾淨備用。

2.絲瓜去皮，清洗乾淨，然後切成小塊，接著切好姜絲，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，再倒入絲瓜一起翻炒均勻。

3.再倒入適量的開水，大火煮開，然後放入蟶子，繼續煮一分鐘，再加入適量的胡椒粉和食鹽調味，即可出鍋開吃。

萵苣炒雞蛋

材料：

萵苣半根，雞蛋3個，蔥絲少許，鹽適量，花生油適量。

1，萵苣用刀削去外皮，洗淨，切成薄片，雞蛋打入碗中，用筷子攪散成蛋液。

2，鍋燒熱，放入花生油，倒入雞蛋液，炒成雞蛋塊，把雞蛋塊推到一邊放入蔥絲煸炒均勻，倒入萵苣片煸炒均勻。

3，然後把雞蛋塊放入鍋中炒勻，加入少許鹽調味，出鍋即成。

白菜燒豆腐

材料：

白菜、豆腐 、油、姜 、蒜 、細香蔥 、食鹽 、水

做法：

白菜洗淨切段；豆腐切塊；蔥姜蒜切末；

2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝乾；鍋中倒入油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香

3、放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽即可。

剁椒蒸豆腐

材料：

嫩豆腐、剁椒、蒸魚豉油、麻油。

做法：

1、嫩豆腐切塊擺盤，再鋪上薄薄一層剁椒；入蒸鍋，蓋上蓋，蒸七八分鐘；

2、把盤子裏的水倒淨，淋上蒸魚豉油，再蓋蓋，蒸5分鐘左右；

3、出鍋淋適量麻油即可。

四季豆炒培根

原料：四季豆、培根、大蒜、乾紅辣椒

實踐：

1.培根煮熟後切成片；

2.將綠豆放入沸水中焯至熟，撈出瀝乾；

3、鍋裏放油，培根炒香，撈出，鍋裏留底油，加入乾辣椒粉，翻炒，加入四季豆翻炒，醬油和蠔油同時加入，然後加入培根和炒香，加入鮮湯，放入蒜葉，燜片刻，即可出鍋。

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