早上去超市買菜，經常聽到有人問：“哎呀，我家孩子這不吃，那不吃，都不知道做啥菜呢？”這樣的問題，想必每個媽媽都有煩惱過吧，天天分享美食的豆媽也不例外！
關鍵我家孩子還多（三個），所以我家的飲食一直以孩子為主，以他們的口味來做飯。當然，也因此，我做過許多孩子愛吃的菜，就比如今天的這道五彩雞丁。
五彩雞丁，其實就是雞腿肉丁+豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁，一起炒制而成。顏色豐富，不油不辣，肉質滑嫩不發柴，很受孩子們喜歡。
而且，雞肉+蔬菜的組合，營養也能跟得上，媽媽可以放心給孩子做呢。
五彩雞丁
准備食材：
雞腿3個、生姜適量
豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁適量
具體做法：
1、雞腿撕去皮，然後去骨，切成小肉丁。
2、將切好的肉丁放入碗中，加入姜片，2勺生抽、2勺料酒、幾滴老抽（增色）、適量黑胡椒粉、鹽一起攪拌均勻，醃制10分鐘以上。
3、三禾炒鍋裏燒熱油，倒入雞腿肉炒至變色。
4、倒入雜蔬丁一起翻炒均勻。
持續翻炒，並根據情況適當點水，加鹽調味，炒至雜蔬熟。
5、小碗裏加入1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻，倒入鍋裏翻炒均勻勾芡。