1.炒肥腸
配料;
豬大腸，尖椒，紅辣椒，蔥，姜，大蒜，辣椒醬，料酒，油，鹽，雞精，醬油，糖
練習步驟；
從脂肪腸中去除油脂，將其放入盆中，並用鹽和白醋反複揉搓，直到脂肪腸上的汙垢被清除。將水倒入鍋中，將洗淨的大腸放入鍋中，加入料酒和生姜片，煮沸後撈出並再次洗滌。
將肥腸放入鍋中，加老醬油，醬油，水，少許白酒，蔥姜蒜，八角茴香，月桂葉，鹽，糖，燉20分鐘
醃制的肥腸可以用筷子戳入。
將生姜和大蒜切碎，將洋蔥切成薄片，將紅辣椒和青椒切成一圈，放在一旁。
將適量的油倒入炒鍋，炒姜，大蒜，蔥，炒腸和紅辣椒，加少許鹽，雞精，然後調味。
2.芥末炒牛肉
配料;
芥末，牛肉，辣椒，蔥，姜蒜，油，鹽，料酒，醬油，雞精，生粉
練習步驟；
准備將芥末切成條，將辣椒切成兩半，將洋蔥切成小塊
將牛肉洗淨並切成薄片，加入少許生醬油，生粉，油，料酒，鹽和醃制10分鐘
在鍋中用油將姜，大蒜，蔥和辣椒炒熟，然後倒入牛肉片，翻炒並變色
加入芥末，翻炒均勻，加少許鹽
3.炸豬排配酸菜
配料;
酸菜，五花肉，青椒，蔥姜蒜，鹽，油，料酒，雞精，醬油，白糖
練習步驟；
清潔五花肉，將鍋中的水燒開，切成條狀。
酸菜，青椒，蔥，洗淨切碎，姜末和蒜末。
加熱鍋，倒入油和火，倒入姜蒜，蔥，辣椒，翻炒至香。
加入酸菜並翻炒，加糖繼續攪拌，使酸菜能充分吸收糖的味道，不會太酸
倒入五花肉，翻炒，加入老醬油，料酒，鹽，雞精調味