春季，適合男人的10道家常菜，做法簡單味道好！下酒好菜

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

冬瓜三鮮湯

材料 ：

冬瓜，蝦仁，雞蛋，口蘑，蔥花，姜絲。

做法步驟：

1、冬瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成片。口蘑清洗乾淨切成片。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後瀝乾水分，再用廚房紙吸乾水分。

3、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面定型煎至金黃，再切成小塊，盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入冬瓜和口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入蝦仁翻炒至變色。

5、再倒入適量熱水，開大火煮開，然後倒入雞蛋，蓋上蓋子煮五分鐘。

6、煮好之後，加入少許食鹽調味，攪勻煮入味後撒上蔥花即可出鍋開吃。

韭菜雞蛋炒扇貝丁

食材:韭菜一把，扇貝丁適量，雞蛋兩個，糖適量，鹽適量，胡椒粉適量

烹飪步驟

1.准備好所有的食材，韭菜摘乾淨，清洗控水，切成段。扇貝丁洗淨放入大碗中，加入兩個雞蛋，少許糖。加入兩枚雞蛋，少許胡椒粉，攪拌均勻備用。

2.起鍋燒油，放入雞蛋扇貝丁，炒至定型。加入少許的鹽翻炒。接著加入切好的韭菜段，快速翻炒到韭菜段變軟即可。

蘆筍炒口蘑

材料 ：

蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟：

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗乾淨後切成小段，鍋中水燒開後，加入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈起來瀝乾水分備用。

2、口蘑清洗乾淨切成片，起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入蘆筍翻炒均勻。

3、再加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

牡蠣煎蛋

1.先准備牡蠣用清水清洗乾淨，漂去其中的雜質備用；

2.加入少許的紅薯澱粉放入牡蠣中;

3.加入適量的食鹽和胡椒粉攪拌均勻；

4.准備四個雞蛋打入碗中,加入少許的蔥花調勻備用；

5.鍋中加入少許的食用油，油熱後倒入牡蠣煎定型；

6.倒入雞蛋煎熟即可出鍋；

6.香噴噴的牡蠣煎蛋就做好啦！

涼拌海帶絲

所需

材料 ：

海帶，蒜，小米辣，香菜，鹽，雞精，生抽，香油，麻油，油潑辣子

美味

做法：

1 海帶洗淨切成細絲，起鍋燒水，下鍋焯水，焯熟撈出過一遍涼水保持清脆口感，控乾水分放入碗中。

2 加蒜末，小米辣，香菜末，加鹽雞精，生抽，香油，麻油，油潑辣子各一勺，醋兩勺，拌勻即可，清清爽爽，開胃解膩的家常小菜，海帶鉀元素豐富，也是春季補鉀的必要食物，好處多多。

五花肉燒胡蘿卜

准備

材料 ：

胡蘿卜1根，帶皮五花肉90克，蔥姜末，味極鮮醬油2勺，鹽，植物油

制作過程：

1 /胡蘿卜去皮洗淨，胡蘿卜切滾刀塊；五花肉切厚片

2 /油溫4成熱，下肉片，炒至顏色發白，放入蔥姜末爆香

3 /加醬油調色後放入沒過食材的清水，開鍋後改小火慢燒

4 /湯汁減少一半時，放入胡蘿卜繼續慢慢燒制

5/ 湯汁快乾時，放鹽調味，翻炒均勻出鍋

西葫蘆炒肉

材料 ：

裏脊肉，西葫蘆，生抽、料酒、水澱粉，蒜，鹽和雞精

做法：

１、裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘；

２、西葫蘆切薄片，蒜切碎；

3、鍋中油熱後，放入裏脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；

4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；

5、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。

馬蘭頭春筍炒飯

材料 ：

馬蘭頭100g，白米飯1碗，春筍半根，素香腸半根，油適量，鹽適量

做法：

1、馬蘭頭摘撿洗淨；

2、入沸水鍋焯水後，過涼水；

3、擠乾水份，分成三份；

4、取一份切成末末；

5、筍切丁下水焯至八分熟、素香腸切丁備用；

6、筍丁、素香腸丁下鍋翻炒至熟，倒入米飯，翻拌均勻；

7、最後下馬蘭頭末，加鹽調味即可。

川香腐竹

材料：

腐竹6根、郫縣豆瓣醬2勺、味極鮮醬油1勺、蔥1根、蒜適量、蠔油適量

1、腐竹提前幾個小時泡發好，不要用開水來泡，可以用涼水，最好用溫水來泡，這樣泡出來的腐竹既不會太硬也不會太爛。大蔥大蒜切好備用

2、起鍋燒油，大蔥大蒜和郫縣豆瓣醬一起下鍋爆香

3、腐竹下鍋，加醬油

4、加蠔油，鹽就不需要了，各種調料的鹹度已經夠了

5、大火翻炒均勻，炒三四分鐘

6、入味了就可以出鍋了

小炒茼蒿

茼蒿具有清心養血的作用，含有豐富的胡蘿卜素以及多種氨基酸，可以滋肺補肝，養心安神，消食開胃，增加食欲。

1、茼蒿菜清洗乾淨。把豬肉切成小條，切點蒜丁，幾個乾辣椒剪成小段。調個碗汁，碗中加入一勺食鹽，少雞精，白糖，一勺玉米澱粉，加入少許的清水，充分攪拌均勻備用。

2、茼蒿菜控乾水分，放在大碗中，再加入半勺食用油抓拌均勻，油溫燒熱以後，下入豬肉炒至微微發黃，然後再把蒜子和乾辣椒也倒在鍋中，炒出香味。接下來就把茼蒿菜放在鍋中，這裏要開大火翻炒，充分的把茼蒿菜裏面的水分炒乾。再下入料汁，把茼蒿菜炒至入味，就可以出鍋啦。一道美味又營養的小炒茼蒿菜就做好了。

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