蒜苗燒香腸
備料:蒜苗20克，甜香腸2個，姜5克，細紅椒2個，植物油50克，鹽2克，雞精3克，料酒5克。
第一步把蒜苗去掉尾部的花苞，然後再切去頭部老莖的部分，再切成3公分左右的長段，細紅椒洗乾淨切成小圓圈，姜切成蒜末，香腸斜切成5公分左右的長度。
第二步，開火，八把鍋燒熱，然後放進20克植物油，用勺子在鍋中攪拌，讓油均勻受熱，接著放進姜末，把姜末爆炒出香味。等到姜末周圍有很多氣泡出現的時候，把香腸放進鍋裏。看到香腸翻炒出卷時，加一點料酒進去，再下入蒜苗和細紅椒。翻炒均勻。然後加入一點鹽，雞精調味，最後加入一勺水。轉成大火，把蒜面炒到八成熟左右，再倒進之前焯好的香腸，繼續翻炒，炒到蒜苗全部都熟透了。這道菜就做好了。
不管是鹹味的香腸還是甜味的香腸，裏面都有一定的鹽分。所以在做這道菜時，要把鹽味滲透輔料中，而不要再加入香腸中。等到這道菜的輔料都成熟的時候，倒進帶有油汁的香腸。這樣就省去了勾芡的步驟了。
小細節：
洗好的蒜苗要充分瀝乾水分，不然就炒不出蒜苗的香味了。
用友爆炒香蔥和蒜苗的時候，要注意不要被熱油燙傷。
很多小孩子不吃有辣味的菜，所以當家裏有小孩子的時候，我們可以適應他們的需要，少放辣或者不放辣。
肉末絲瓜