百吃不厭的幾道家常菜，下酒下飯，香味四溢，家人都愛吃

百吃不厭的幾道家常菜，下酒下飯，香味四溢，家人都愛吃

蔥爆肉絲

1.把蔥、豬瘦肉洗淨，把蝦仁洗淨並去除蝦線。

2.把蔥切成均勻小段。

3.把豬瘦肉切成細絲，放入碗中，放入適量水澱粉，拌勻。

4.鍋內放入適量食用油，燒熱後放入豬肉絲，翻炒至肉絲變色斷生。

5.放入蝦仁，大火翻炒。

6.放入蔥段，大火翻炒。

7.放入適量鹽、生抽、十三香，大火翻炒。

8.放入適量水澱粉、香油、味精，炒勻即可。

9.把菜盛入盤中。

清炒萵筍

1.准備好新鮮的萵筍

2.大蒜切小片，萵筍切絲

3.鍋裏放少許油，放入蒜末

4.然後放入萵筍絲

5.加入少許的鹽，翻炒

6.萵筍翻炒至軟，放點枸杞

肉末豆腐

1.豆腐切大小相當的小塊

2.平底鍋加油，下豆腐塊煎一下，一面煎表皮金黃再翻另一面煎

3.兩面煎至金黃裝盤備用

4.肉切末，蔥姜蒜切片，米椒切末

5.炒鍋加油，放蔥姜蒜米椒爆香

6.加肉末炒至變色

7.加水燒開

8.放煎好的豆腐，加鹽，胡椒粉，雞粉，海鮮醬油燉5分鐘。

9.加水澱粉勾芡

泡椒板筋

1.先將豬裏脊的底下部用平刀切出板筋，然後將板筋切成條

2.紅泡椒切段，芹菜切段，姜，蒜切小片

3.把切好的板筋加少許料酒生粉醃2分鐘，另取鍋放油燒熱至四層熱，放入板筋下鍋快速爆一下撈出

涼拌萵苣堅果

1.萵苣去皮洗乾淨備用

2.然後像那樣斜刀切成塊

3.再切成菱形片備用

4.熟的花生米和腰果還有杏仁都准備好

5.將萵苣和堅果放入大碗中，再切點蒜末放入

6.准備好料汁：醋，生抽，鹽，白糖，蔥油

7.將調好的料汁倒入碗裏

韭苔炒綠豆芽

1.綠豆芽沖洗一下，清水浸泡五分鐘瀝掉水

2.韭苔洗淨切掉韭菜花，切成寸段

3.熱鍋涼油放入綠豆芽大火爆炒幾下

4.放入韭苔翻炒至韭苔變色

5.放一小勺鹽

6.放一小勺糖拌勻

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