乾淨衛生的家常菜，實惠又健康，滿滿的美味，大人小孩都愛吃

大家好，我是SereneSunnySky，我愛美食，愛分享。這是一個美食站，食材很好。每天都會精心整理分享幾道家常菜給大家。做飯無非是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和各種調料。Symphony”，升級味覺，滿足大家對美食的追求。如果你和我一樣喜歡美食和烹飪，歡迎來這裏小憩，感謝你留下最美的足跡，讓我們一起學習廚藝，共同成長。

乾淨衛生的家常菜，實惠又健康，滿滿的美味，大人小孩都喜歡吃。

酸菜回鍋肉

配料：豬肉，酸菜，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，青椒，油，鹽，醬油，糖

做法：

1、豬肉先用料酒、鹽和姜片在水中煮至8熟，冷卻後切成片；酸菜切絲，用清水泡軟。如果很鹹，換幾次水；青椒切絲，蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切碎；

2.熱鍋燒熱油，將材料倒入鍋中爆香，然後倒入酸菜，將酸菜炒香備用；

3、鍋內倒入油，將肉片煎至表面金黃色，加入鹽和醬油繼續翻炒；

4、將炒好的酸菜和肉片倒入，攪拌均勻。食用前加入一茶匙糖以增加新鮮度。

大碗豆腐

材料：

豆腐、肉末、花椒、姜、鹽、味精、辣椒油、香油

做法：

1、豆腐洗淨，切成小方塊，肉末用少許鹽、料酒、姜末醃制片刻，辣椒洗淨切圈；

2.炒鍋燒熱油，下辣椒炒香，加入肉末炒熟，盛出。油鍋燒熱，將豆腐塊煎至兩面酥黃，加鹽、味精、辣椒油調味，加適量水燒開，下肉末，淋上香油，拌勻很好，服務。

烤羊肉

配料表：帶皮羊肉、辣條、小青椒、八角、桂皮、袋鼠、草果、香葉、白豆蔻、孜然、陳皮、當歸、白蘿卜、蔥、姜、鹽、雞精、味精穀氨酸鹽、芝麻油、香菜段和色拉油

做法：

1、帶皮羊肉切小塊，放入開水鍋中焯一下，撈出待用；

2、鍋內加水，放入八角、桂皮、開丸、草果、香葉、白豆蔻、孜然、陳皮、關、白蘿卜、蔥、姜。煮沸後，加入羊肉煮。撈出瀝乾，倒入60%的熱油鍋中炸至羊皮酥爛；

3.另起一鍋放少許香油燒熱，加入羊肉塊、辣條和小青椒翻炒，加鹽、雞精、味精炒勻後盛入乾鍋，撒上香菜..

脆皮土豆

材料：

土豆、小辣椒、鹽、蔥花、辣椒粉、孜然粉、花椒粉做法：1、土豆洗淨去皮，切塊，蓋上保鮮膜，上蒸鍋蒸熟，用剪刀把調味好的小米剪成塊；

2.煎鍋放油，加熱至60%火力，加入土豆，小火煎至表皮焦黃酥脆，注意兩面盡量煎透；

3、土豆炒的差不多了，把多餘的油倒進鍋裏；

4.加入除蔥花和辣椒以外的所有調料拌勻。裝盤後，在表面撒上蔥花和辣椒小米。

蠔油香菇

配料表：杏鮑菇、紅辣椒、姜蔥、蠔油、老抽、鹽、糖、麻油

做法：

1、杏鮑菇蒸熟撕成小條，紅辣椒切碎，蔥姜切碎；

2.熱鍋放少許底油。油熱後，放入蔥花、姜末炒香，加入紅辣椒炒至生；

3、倒入切好的杏鮑菇，加入蠔油、老抽、鹽和糖，炒勻後倒入少許香油起鍋。