1、紅燒土豆
材料 ：
500g土豆、適量油、適量鹽、2個大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、適量蔥姜、2片香葉、10ml蠔油、適量水澱粉、適量香油。
做法：
1、准備好所有的食材。
2、土豆去皮切塊，蔥姜切段。
3、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
4、加入蔥姜大料。
5、繼續翻炒至土豆微微變透明。
6、加入生抽。
7、加入老抽。
8、加入適量的清水。
9、再加入蠔油。
10、加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。
11、土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。
12、淋入香油。
13、翻炒均勻關火。
2、青椒炒肉
准備一些豬肉和青椒，叫青椒，清洗乾淨，切成細絲，將豬肉放再熱水當中煮熟，去浮沫，撈出來用涼水沖洗，晾乾切成絲，在將已經切成絲的豬肉，放入澱粉，料酒，生抽，糖，老抽，裏面攪拌，再放一邊，在豬肉當中再放入一些水，用水將澱粉抓勻，起鍋燒油香，青椒放入鍋中，不斷的炒直到到斷生，再將醃好的肉絲放入當中，不斷的翻炒，加入一些鹽糖，再放入一些澱粉，勾芡一下就可以了。
3、青筍炒臘肉
材料：
萵筍 一根、臘肉 一塊、蔥碎 少許、乾辣椒 少許、醬油 適量、料酒 少許、鹽 少許；
做法：
1.臘肉洗淨了，放入煮鍋裏煮半小時以上，乾辣椒用剪刀切剪成小段；
2.萵筍去皮後，放案板上，切成菱形或半圓形；
3.鍋裏放點油，要少點，放入臘肉，小火慢煸，等有點卷邊，發黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味後，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據個人口味調鹽。
4、醋溜土豆絲
主料：土豆2個
輔料：尖椒1個
調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
制作步驟
1、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由丸子完成）。尖椒洗淨切絲。
2、准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。
6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項
土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，並反複沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除澱粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。
5、農家小炒肉