4月推薦好吃到停不住的10道家常菜，鮮香美味，解饞下飯！

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

涼拌娃娃菜

食材准備：娃娃菜、白芝麻、小米辣、蒜末、辣椒面、蔥花。

做法流程：

1.娃娃菜清洗乾淨，然後撕成小條，接著加入適量的食鹽和清水，一起抓拌均勻，醃制一個小時，再擠乾水分，放入大碗中。

2.切好蒜末、蔥花和小米辣，然後和白芝麻、辣椒面一起放入大碗中，接著燒熱油爆香，再加入兩勺生抽、兩勺陳醋和少量代糖，攪拌均勻即可。

3.最後把調好的醬汁淋入大碗中，和娃娃菜一起抓拌均勻，即可開吃。

香椿拌豆腐

材 料：

豆腐1塊，香椿2兩，鹽適量，果蔬粉適量，麻油少許

步 驟：

1、北豆腐一塊，香椿芽洗淨！

2、豆腐切塊進行焯水，不要過涼水，香椿用開水燙變色切末即可！

3、豆腐，香椿放入拌碗放鹽，果蔬粉，香油，拌勻裝盤即可！

香拌茼蒿

食材茼蒿、大蒜、白糖、香油、白芝麻、枸杞、蘋果醋、適量的鹽和雞精。

1、茼蒿挑揀出較老的莖葉，用清水沖洗乾淨，1頭大蒜掰成蒜瓣用刀拍碎，這樣比較好去皮，再切成蒜末備用，枸杞浸泡在清水中備用。

2、鍋中加入少量的油和鹽，煮開後放入茼蒿莖焯水1分鐘後，放入茼蒿葉子繼續焯水30秒左右，撈出投入涼水中降溫。

3、碗中加入切好的蒜蓉、1勺芝麻，澆上一勺熱油攪拌均勻，使碗中的食材都能與熱油充分接觸，繼續加入1勺香油、1勺蘋果醋、小半勺白糖、適量的鹽和雞精，攪拌均勻制成料汁。如果家裏沒有蘋果醋，可以加入少量的陳醋。

4、將茼蒿冷水中撈出控乾水分，放入碗中倒入調好的料汁和枸杞，攪拌均勻即可，一盤爽口的蒜蓉拌茼蒿就做好了。

豆腐炒菠菜

材料 ：

豆腐、菠菜、雞蛋、蒜、乾辣椒、生抽、鹽適量。

1、菠菜去掉根部清洗乾淨，蒜去皮切末，豆腐切薄片，乾辣椒切段備用。
煮鍋中加入適量的清水、少量的鹽和油，煮開後加入清洗好的菠菜，焯水1分鐘左右撈出控水。

2、雞蛋打入碗中加鹽並打散，豆腐放入雞蛋液中，均勻地裹上一層雞蛋液，放入熱油鍋中小火慢煎，煎至兩面金黃後，盛出切成小塊。

3、鍋中留底油，油熱後加入蒜末和辣椒，炒出香味，加入控乾水分的菠菜，大火翻炒30秒。

4、加入煎好的豆腐翻炒均勻後，加入2勺生抽、適量的鹽和雞精調味，即可關火出鍋。

蒿豆腐鮮蝦湯

食材准備：筒蒿、大蝦、白玉菇、鮮香菇、玉子豆腐、蔥姜蒜。

做法流程：

1.大蝦開後背去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗乾淨，接著加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。

2.清洗乾淨茼蒿，准備好玉子豆腐、白玉菇、鮮香菇和蔥姜蒜，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入蔥姜蒜爆香。

3.然後倒入醃制好的蝦仁煸炒，炒至蝦仁變色後，再倒入適量的開水，放入玉子豆腐、白玉菇和鮮香菇，一起煮五分鐘。

4.接著再放入茼蒿菜燙熟，然後加入適量的食鹽和雞精調味，即可出鍋開吃。

鴨蛋炒茼蒿

食材:茼蒿350克、鴨蛋5個、鹽、食用油

①我們把茼蒿泡入水中10分鐘，反複搓洗幾次。把茼蒿切成碎末，放入碗中。

②把鴨蛋打入茼蒿中，加鹽，攪拌均勻，使茼蒿全部都沾上鴨蛋液。

③鍋中滑油，再加入一點冷油。倒入茼蒿鴨蛋液，開大火煮。

④等底部定型後，用鏟子從底部向上鏟，再快速翻炒。

⑤待鴨蛋液全部凝固後茼蒿也熟了，我們把它盛起來就可以了。

青豆肉末

青豆肉末是一道簡單易做、美味可口的家常菜。下面是青豆肉末的做法：

所需材料：

豬肉末 150克；青豆 200克；蔥姜蒜適量；鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉適量；食用油適量

步驟：

１、將青豆洗淨瀝乾備用。蔥姜蒜分別切末備用。

２、豬肉末加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和澱粉拌勻醃制10分鐘。

３、熱鍋冷油，加入蔥姜蒜爆香。

４、加入醃制好的豬肉末煸炒至變色。

５、加入青豆翻炒均勻，加入適量的鹽和少量水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。

６、最後加入少量食用油翻炒均勻即可。

茄子燒豆角

材料：

：茄子 2根、胡蘿卜 1根、豆角 1小把、海鮮醬 1大匙、生抽 1湯匙、糖 1茶匙、水 小半碗

做法：

1、把茄子和葫蘆蘿卜切丁，豆角切成小粒

2、鍋內燒開水，把茄子放入鍋裏蒸10分鐘，蒸好後拿出備用；

3、另外取一個小鍋煮開水，倒入胡蘿卜和豆角，把胡蘿卜和豆角都煮熟，然後撈起瀝水；

4、炒鍋放入一點油燒到七成熟，倒入胡蘿卜和豆角煸炒；

5、倒入蒸好的茄子丁；

6、把海鮮醬、生抽、糖和溫水拌勻，淋入鍋裏翻炒均勻後即可。

孜然炒肉

材料 ：

牛肉，大蔥，青椒，生姜，孜然，老抽，澱粉，鹽，料酒

做法：

1、准備好所有材料，肉切條，辣椒切成這種絲狀，蔥切碎，姜切絲。

2、把一半蔥姜放肉裏然後放少許老抽上色，再放料酒，孜然，澱粉，拌勻，放幾分鐘。

3、 熱鍋涼油，多倒些油！油開放肉炒，炒至變色再放一點鹽，然後把肉盛到碗裏。

4、這時鍋裏還剩些油，放餘下的蔥姜爆香，放青椒，炒到青椒變色，放一點點鹽，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒勻即可

青椒肉絲

原料：青椒、裏脊肉、蔥、姜、鹽、料酒、生粉、醬油、雞精、醬油、食用油。

做法：

1. 將裏脊肉清洗乾淨，順著肉的紋理切成3-5CM的長條狀。

2. 青椒清洗乾淨，去籽，去蒂，切成5CM的條狀。

3. 將裏脊肉放入碗中，加入適量的鹽、酒、生粉、醬油，抓勻，醃制10分鐘。

4. 取一小碗，加入一勺玉米澱粉，少量雞精，適量醬油和水，攪拌均勻，混合成醬。

5. 鍋中放油，油燒至七成熱，放入肉絲，翻炒，將肉絲翻炒至變色，備用。

6. 在另一個鍋中加入油，油熱後，加入蔥、姜炒香。

7. 炒完後，加入青椒絲，翻炒，然後加入少量鹽，翻炒均勻。

8. 加入肉絲，倒入調味醬，大火翻炒均勻，即可關火，出鍋。

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