高考期間，建議家長：多給孩子吃這9道家常菜，孩子愛吃身體好

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

菠菜雞蛋糕

食材：菠菜 適量、雞蛋 3個、鹽 1小勺、澱粉 2小勺

做法：

1、將菠菜摘去老根兒老葉，入沸水煮3分鐘，去除蔬菜表面殘留的草酸後撈出，晾涼的菠菜攥乾水份，切碎備用；

2、雞蛋敲入碗裏打散成蛋液，然後加入水澱粉和鹽攪拌均勻。再將切好的菠菜放入雞蛋液裏；

3、准備好耐高溫的容器，裏面鋪好保鮮膜，把菠菜雞蛋液倒入容器內，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，放入蒸鍋中，蒸鍋冷水開始蒸15分鐘。

4、用筷子插進去，沒有水或者蛋液冒出來就是熟了，蒸好後切厚塊裝盤。

線椒炒雞蛋

材料 ：

線椒200克、雞蛋4個、鹽一小勺、雞精少許

做法：

1、線椒洗乾淨去掉梗部，然後用刀背拍一拍再切碎。

2、雞蛋磕入碗中，加入一勺涼水，再放入鹽、雞精攪拌均勻。

3、倒入線椒碎調拌均勻。

4、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入雞蛋液，大火爆炒，筷子迅速劃拉2分鐘，雞蛋液完全凝固即可裝盤。

芹菜炒香乾

材料 ：

芹菜300克、香乾200克、線椒2個、姜蒜適量、醬油適量、油鹽適量。

第一步：將芹菜去頭後清洗乾淨，切成6厘米左右的小段。

第二步：香乾切成條，線椒切圈、大蒜切片、生姜切絲。

第三步：鍋中倒入油，先放入香乾煸炒一會，在放入姜絲、蒜片和線椒翻拌均勻，最後放入芹菜翻炒。

第四步：鍋中加入少許醬油調色，如果鍋中太乾的話可以加少許熱水防止糊鍋。

第五步：將芹菜炒至斷生後放鹽翻拌均勻，出鍋。

韭菜炒蝦皮

准備

材料 ：

蝦皮，韭菜，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、蝦皮提前放入清水中浸泡十分鐘，然後撈起來瀝乾水分備用。韭菜清洗乾淨後切成小段備用。

2、起鍋燒油油熱後翻入姜片和蔥段翻炒幾下，炒出香味後放入蝦皮翻炒幾下，再放入韭菜翻炒均勻。

3、韭菜也炒軟後，放入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。

紫菜蝦丸湯

①大蝦去掉蝦殼，取出蝦仁，將蝦線去掉，沖洗乾淨。

②處理好後，將蝦仁剁成蝦泥，再放入料酒、胡椒粉、蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻，變得十分粘稠後停止攪拌。

③鍋內加水，放入姜絲，大火煮開再轉小火，團出丸子放進去，煮到蝦丸全部變色。

④最後放入紫菜，轉中火煮兩分鐘，再加入鹽調味，撒點枸杞、蔥花、香油，攪拌均勻即可出鍋。

涼拌黃瓜木耳

材料：

：黃瓜 1根、黑木耳 10克、小米椒 少許、白糖 1茶匙、蒜 適量、香菜 適量、醬油 1湯匙、蠔油 1湯匙、香油 少許、芝麻 適量

做法：

1、木耳泡發洗淨，用開水煮三分鐘焯水撈出來，泡冷水片刻，瀝乾水分；

2、蒜末放醬油、鹽、糖、蠔油、香油、辣椒備用；

4、燒一勺熱油，把熱油放入蒜蓉醬中拌勻；

5、黃瓜拍扁，再切小段，和木耳、香菜末裝在一盆，淋上醬料，撒上芝麻；

6、把所有材料混合均勻，覆蓋保鮮膜放置冰箱冷藏半小時即可享受美味。

藕丁炒肉

做法：

①蓮藕去掉兩端，去掉外皮，清洗乾淨，再切成小丁。切好後清洗兩遍，去掉澱粉，瀝乾水分。

②五花肉去皮，沖洗乾淨，切成小粒，不要太大了。青紅椒洗淨，切成小塊，喜歡吃辣的話，可以切點小米椒或者乾辣椒。蒜末准備好。

③鍋內加油，燒熱後倒入肉粒，小火煸炒，炒到微微出油。

④接著倒入藕丁翻炒，炒一分鐘，再倒入青紅椒翻炒，繼續炒一分鐘。

⑤最後加入少許鹽、生抽、雞精，快速翻炒均勻，這道菜就做好了。

魚頭豆腐湯

材料 ：

鰱魚頭、老豆腐、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鹽。

1、魚頭處理乾淨後多沖洗幾遍，用刀把魚頭切開，撒上一勺食鹽塗抹均勻，再抹上一層料酒醃制15分鐘。老豆腐沖洗乾淨切塊，生姜去皮切片，香菜和小蔥則切段。

2、起鍋倒油，油溫燒到六成熱，把魚頭放入鍋中煎，等一面煎好後再翻面，煎至兩面金黃。把准備好的蔥姜倒入鍋中，微微翻炒出香氣。

3、往鍋中倒入開水，水要淹沒住魚頭，開大火燉煮10分鐘左右。把豆腐塊倒入鍋中用中火燉煮10分鐘。

4、燉夠時間後，在出鍋前加少許的鹽、胡椒粉提味提鮮即可，最後撒上蔥花、香菜，就能盛出喝魚頭豆腐湯了。

蝦滑蒸雞蛋

食材准備：大蝦、土雞蛋、胡蘿卜丁、玉米粒、蔥花。

做法流程：

1.大蝦開後背去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗乾淨，接著剁成蝦泥，放入大碗中，接著切好胡蘿卜丁，剝好玉米粒，一起放入。

2.再往大碗加入適量的玉米澱粉，擠入檸檬汁，然後一起抓拌均勻，放入蒸碗中備用。

3.另取碗，打入兩個土雞蛋，然後加入1:1的溫水，接著攪拌均勻，再過篩去除浮沫，倒入蒸碗中。

4.起鍋燒水，水燒開以後，蝦滑蒸雞蛋上蒸鍋，蒸煮15分鐘，再淋入適量的核桃油和生抽，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

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