蔬菜，在日常飲食中有著重要的作用。餐桌上除了大魚大肉，更要有小青菜來搭配一下。主要配料做法如下：
做法步驟
1:首先，將買回來的小青菜，用冷水浸泡10分鐘左右。(部分小青菜可能會有農藥的殘留物)
2:用菜刀將小青菜的葉子，及小青菜的下半部分割切開來，單獨放置一旁待用。(倘若不想用菜刀切的話，也可以用手單獨擇好)
3:用大火將鍋內菜籽油，燒制七成熱。當油熱了之後，及時放入小青菜的小半部分，均勻的翻炒三分鐘左右。
4:然後加入適量蒜末，繼續爆炒一分鐘左右(主要是讓蒜的香味，充分爆炒開來)
5:最後，將小青菜的葉子部分，放入鍋中。調成小火，加入適量食鹽、雞精。小火炒制2分鐘左右，便可出鍋裝盤。(因為小青菜的葉子，很容易炒熟)
小貼士