菠蘿咕嚕肉
這是一道經典粵菜，菠蘿和肉的搭配裹上酸甜的醬汁，酸酸甜甜又帶著菠蘿的清香，再加上外酥裏嫩的肉肉，酸甜開胃，特別適合小朋友的胃口，而且顏色豔麗，看了讓人口水橫流。家裏有孩子的親們，一定要試試這道菜哦！
材料：
：菠蘿 1個、中梅肉 500克、青椒 1根、紅椒 1根、姜 適量、面粉 適量、鹽 半茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1湯匙、料酒 半湯匙
糖醋醬汁：番茄醬 4大勺、糖 15克、澱粉 1茶匙
做法：
1、菠蘿切塊放入淡鹽水中浸泡20分鐘，去掉菠蘿發澀的口感，泡好的菠蘿瀝乾水分備用；
2、把肉切成小塊，放入鹽、料酒、生抽、蠔油醃制30分鐘；
3、肉醃制好後把每塊肉都裹上一層面粉，裹好後放著，等面粉回潮，這樣炸的時候才不會浮粉；
4、開始准備糖醋汁，小火熱鍋，加入番茄醬、糖和半碗水混合在一起煮到白糖融化，最後加入水澱粉炒到醬汁濃稠；
5、放入菠蘿翻炒30秒左右，斷生了然後關火備用；
6、鍋裏倒入大量的食用油，油溫7成熱下肉去炸，炸至微微金黃撈起，再次下鍋炸至金黃色撈起備用；
7、剛剛裝有菠蘿糖醋汁的鍋內開中火，放入酥肉，青紅椒翻炒至醬汁均勻，即可起鍋！但不要太大火，不能炒太久！
油燜蝦
材料 ：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜。
做法：
1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可。
2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。
3)蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。
4)然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可。
5)擺盤開吃。