天熱了，胃口不好，分享5道超下飯的家常菜，鮮香美味，家人愛吃

天熱了，身體出汗多，人體水分流失快，這個時候就需要大量補充水分了，但同時，也有一個缺點，那就是大量水分沖淡了胃液，導致消化不好，吃飯也就沒了胃口，即使大魚大肉看起來也沒胃口，是時候改變飲食習慣了，少吃油膩、辛辣的肉食，多吃富含維生素、微量元素、膳食纖維的蔬果。

天熱了，食欲減退，分享5道超下飯的家常菜，鮮香美味，營養開胃

一、酸辣土豆絲

1、准備3-4個土豆，刮掉外皮，清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，越均勻越好，起鍋燒水，水開放入土豆絲，燙一下立刻撈出，大概5秒鐘，撈出過一遍涼水，控乾水分。

2、起鍋燒油，油溫六成熱的時候，倒入蒜末、花椒、乾辣椒爆香，倒入土豆絲，大火爆炒一下，放入青紅椒點綴，加入香醋、食鹽、雞精，炒勻出鍋，速度一定要快。

3、按照這個方式炒的酸辣土豆絲，酸辣開胃，爽脆可口，鮮香美味，特別的好吃，下飯下酒效果都一級棒，端上桌瞬間光盤。

二、雞蛋炒西葫蘆

1、准備兩個鮮嫩的西葫蘆，一掐就出水的最好，如果想刮皮的話，可以按照個人習慣，我一般用鹽水泡一泡，沖洗乾淨，改刀切成薄片，裝入碗中備用。

2、碗中打入3個雞蛋，加1克食鹽，攪拌均勻，起鍋燒油，油溫七成熱時，直接倒入雞蛋液，輕輕晃動鍋底，炒香炒熟，倒入西葫蘆，翻炒一會兒，調味加蠔油、生抽、食鹽和香醋，翻炒炒勻，即可出鍋。

3、按照這個方式炒的西葫蘆，爽脆可口，鮮香美味，炒這道菜的時候，注意別炒過頭了，西葫蘆斷生，即可馬上出鍋。

三、手撕包菜

1、准備一顆包菜，剝掉最外面的一層菜葉，露出裏面鮮嫩的部分，全部小心的剝下來，別用刀切，也不用水洗，直接手撕成小片，這樣口感更好吃。

2、起鍋燒油，油溫六成熱的時候，放入乾辣椒、蒜末爆香，不喜歡吃辣的可以不放，直接倒入包菜翻炒，斷生以後，調味放生抽、食鹽、雞精和香醋，炒勻出鍋。

3、按照這個方式炒的包菜，鮮香美味，營養豐富，香辣開胃，脆爽可口，味道非常好，滋補也足，用來下飯最合適不過了。

四、黃瓜炒腐竹

1、盆中放入腐竹，倒入足量的清水，注意是涼水就行，別加開水熱水，會燙傷腐竹表面，流失一部分水分，涼水浸泡4個小時，泡軟泡脹，同時再泡一把黑木耳，方法和腐竹一樣，同時再搞點配菜。

2、起鍋燒油，油溫六成熱，倒入蒜末爆香，接著倒入腐竹和黑木耳，大火翻炒一下，接著倒入黃瓜，調味加食鹽、生抽，適量的一些白糖，澱粉勾芡。

3、再次翻炒均勻，就可以吃出鍋了，此菜鮮香美味，營養豐富，下飯效果好，家人們都愛吃，如果喜歡吃辣的，還可以加兩個乾辣椒爆香，香辣味能開胃下飯。

五、涼拌雞絲

1、准備一塊鮮嫩的雞胸肉，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，蛋白質高，滋補美味，放入蔥姜、料酒，大火煮10分鐘，關火燜1分鐘，等時間到了，泡入涼水中。

2、等雞絲泡涼了，撈出來控乾水分，手撕成細絲，再准備一些配菜，有胡蘿卜絲、黃瓜絲和香菜，蒜末、紅椒絲等調味品。

3、碗中加入蒜末、辣椒粉、蒜末，淋入熱油激發出香味，加生抽、香醋、食鹽、白糖，攪拌均勻，再把所有的食材混合在一起，攪拌均勻，就可以准備開吃了，口感鮮香，營養豐富，大人孩子都喜歡吃。