色美味好的幾道家常菜，營養豐富，做法簡單，家人最愛吃

這裏有一些家常菜，既美味又營養。它們很容易准備。我的家人最喜歡他們。這是一個美食站，食材很好。每天我都會精心策劃和分享一些家常菜給你。做飯無非是鍋碗瓢盆、木柴、米飯、油鹽醬醋和各種調料。Symphony”，提升味覺，滿足大家對美食的渴望。如果你和我一樣喜歡美食和烹飪，歡迎來這裏放松一下，感謝你留下最美的痕跡，讓我們一起學習廚藝，一起學習，一起成長。

這裏有一些美味的家常飯菜，營養豐富，准備簡單，深受家庭喜愛。

魚香砂鍋茄子蝦丸

配料表：長茄子、冰鮮蝦、泡椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、糖、黃酒、澱粉

做法：

1、螃蟹去頭去殼洗淨，在蟹背上用刀割去蟹線；

2、鹹蝦：最後加入料酒、鹽少許、蛋清少許、乾澱粉放入冰箱冷藏；

3、茄子去皮切長條，蔥、姜、蒜、泡椒切碎備用。

4、炸茄子八十度熱，茄子八十度熱；

5、蝦丸潤滑油，60%的熱油，蝦丸放置一秒後出現小魚眼泡，逐漸越來越致密，完全卷曲，熟了撈出。;

6、鍋中留底油，將泡椒爆香。出紅油後，加入蔥、姜、蒜末炒香；然後加入黃酒和醬油炒，加醋和糖加少許鹽，因為醬油和泡椒都是鹹的，最後放點水燒開。

7、加入蝦丸和茄子，中火煮約三分鐘；煮到湯快沒了，勾芡，盛出碗。

白菜蛋豆腐砂鍋

原料：豬肉、雞蛋、白菜、豆腐、蔥、姜、胡椒粉、甘草、食鹽

准備：1.豬肉、蔥、姜切片，白菜切塊，雞蛋炒熟切塊，豆腐塊泡水，涼水洗淨備用；

2、鍋中放入冷水，加入豬肉、中藥材、甘草、蔥、姜，滾去浮沫；

3.加入煎好的雞蛋一起煮。當湯變白時，加入豆腐、粉絲和卷心菜。煮沸後加鹽。

蒜蓉炒肉

配料表：豬肉、蒜苔、植物油、鹽、雞湯、蔥、姜、蒜、醬油

做法：

1.瘦肉切小塊，加入黃酒，加幾滴水，加生抽，加老抽，肉末加水，一邊攪拌一邊吸收;加入生粉，拌勻，加入2茶匙花生油，拌勻醃5分鐘；

2.姜蒜切塊，青紅椒切塊，蒜苔洗淨切塊，熱鍋下油，姜蒜切末爆香，倒入肉末，鋪在頂部。放在高溫下並將其取出。肉;

3、用底油，加入蒜苔用少許水煮熟，至蒜苔破爛，加入青、紅辣椒片拌勻，加白糖，生抽，加鹽試試，加入肉末。、拌勻、炒勻後起鍋裝盤。

麻辣排骨

配料表：排骨、小米椒、青椒、紅椒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、蒜

做法：

1、排骨洗淨，放入鍋中，倒入清水、熱酒、蔥、姜，撈出待用；

2.將小米辣椒、青椒、紅椒、姜、蒜、洋蔥切碎。鍋內倒入適量油，鍋內放糖，炒至糖色，放入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬、料酒、生抽。、黑醬油、蠔油；

3、瀝乾開水，蓋上排骨，蓋上容器，大火煮沸；

4、大火燒開後轉小火煮20-30分鐘左右；

5、加入姜、蒜、小米、青椒、紅椒炒熟後，開大火收汁，可加少許鹽調味；

6、待湯汁濃稠後關火，出鍋後撒少許蔥花。

肉末炒豌豆

配料表：豌豆、肉末、朝天椒、料酒、醬油、油、鹽

准備：1.將1勺醬油和少許料酒倒入肉末中拌勻。豌豆洗淨，辣椒洗淨切小方塊；鍋燒熱倒油，放少許姜末，將肉末倒入鍋中；炒至肉末變色，倒入豌豆炒1分鐘左右；

2、鍋中倒入半杯水，關鍋煮片刻；水收的差不多了，把朝天花椒倒入鍋裏，翻炒幾下，加少許鹽調味。